-
კატეგორია
-
ბათუმი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ბათუმი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
Mind Up Olympiad 2025-ის ფინალი და დაჯილდოება
22 დეკემბერს ჩატარდა Mind Up Olympiad 2025-ის ფინალური ტური და დაჯილდოების ღონისძიება. ფინალურ ტურში მონაწილეობა მიიღო სამივე კატეგორიიდან ჯამში 32 გამორჩეულმა ფინალისტმა, ხოლო მთლიანობაში, ოლიმპიადაში 700-მდე ბავშვი მონაწილეობდა. ...
განაგრძე კითხვა
7154
Porta Caucasia Kazbegi – ნამდვილი მთების ენერგია
როდესაც ყაზბეგში მოგზაურობას ვგეგმავთ, პირველი, რაც თავში მოგვდის, დიდებული მყინვარწვერი და ის სიმშვიდეა, რომელსაც მხოლოდ კავკასიონის ქედები გვთავაზობს. სწორედ ამ გარემოში, სტეფანწმინდის შუაგულში მდებარეობს Porta Caucasia Kazbegi, რომელიც სტუმრებს და...
განაგრძე კითხვა
1529
 (8).png)
პრემიუმ სასტუმრო Castello Mare საუკეთესო ფასად Hotsale.ge-ზე
საქართველოს წამყვანი დანაზოგების პლატფორმა Hotsale.ge აგრძელებს მრავალწლიან წარმატებულ პარტნიორობას ზღვისპირა პრემიუმ კლასის სასტუმრო "კასტელო მარე • Castello Mare"-თან. 2025 წელსაც, მომხმარებლებს ეძლევათ უნიკალური შესაძლებლობა, დაისვენონ ც...
განაგრძე კითხვა
14123
5 ადგილი თბილისში, სადაც დროს მყუდროდ გაატარებთ.
ოქსფორდის უნივერსიტეტის მეცნიერთა დასკვნა არ სჭირდება იმას, რომ მეგობრებთან შეხვედრა აბედნიერებს, ამხიარულებს და დადებითი ენერგიით ავსებს ქალებს, თუმცა ამის დამადასტურებელი კვლევაც გვაქვს და შეგვიძლია, ფსიქოლოგ რობინ დუნბარის სიტყვები ავუფრიალოთ მათ,...
განაგრძე კითხვა
36504
.jpg)
აუზიანი სასტუმროები ზღვისპირეთში 65 ლარიდან
წელს განსაკუთრებულად ცხელი და მზიანი ზაფხული გვაქვს, არსებული კლიმატის ფონზე კი ალბათ ყველას სურს ქალაქის რუტინასა და სიცხეს თავი დააღწიოს ზღვის სანაპიროზე, შეზლონგზე, პალმების ჩრდილში. თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ გადაწყვეტილი სად გაატარებთ შვებულებ...
განაგრძე კითხვა
38141
პრემიუმ კლასის შეთავაზებები Hotsale.ge -სგან
ამიერიდან თქვენ შეგიძლიათ, მიიღოთ მოსაწვევით პრემიუმ კლასის შეთავაზებებზე, ჰოთსეილისგან! მოგეხსენებათ, ყველა წარმატებული ბიზნესი ლოიალურ და კმაყოფილ მომხმარებელზე დგას. ამასთან, მომხმარებლის ბედნიერების და შესაბამისად, ლოიალობის მიღწევა ადვილ...
განაგრძე კითხვა
22632
 (2).png)
დაისვენე პრემიუმ კლასის სასტუმროში მაღალი დანაზოგით - Hotsale.ge-ისა და სასტუმრო "გრანდ გლორია • The Grand Gloria Hotel" ერთობლივი შეთავაზება
სსასტუმრო „გრანდ გლორია • The Grand Gloria Hotel“ წარმოადგენს მაღალი კლასის 5 ვარსკვლავიან სასტუმროს ბათუმში, რომელიც მდებარეობს სანაპიროს პირველ ზოლში - საუკეთესო ლოკაცია შავი ზღვისპირა ქალაქში....
განაგრძე კითხვა
9520
5 სასტუმრო ყაზბეგში, დაუვიწყარი დასვენების დღეების გასატარებლად
ყაზბეგი თავისი ულამაზესი, მრავალფეროვანი ბუნებითა და მნიშვნელოვანი კულტურული ძეგლებით უამრავ ტურისტს იზიდავს. ბუნების სილამაზისა და კულტურის ჰარმონიული შერწყმა ერთ-ერთია, რაც ამ მხარეს განსაკუთრებულობას ანიჭებს. გრანდიოზული მთები, ჩანჩქერები, ტბ...
განაგრძე კითხვა
67784