-
კატეგორია
-
წალკა
-
უბანი
-
კატეგორია
-
წალკა
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.jpg)
5 ადგილი კახეთში რომელიც აუცილებლად უნდა მოინახულოთ ოჯახთან ერთად
კახეთი ცნობილია კულტურულ ძეგლთა სიმრავლით. არაერთი ეკლესია-მონასტერი თუ ციხესიმაგრე იპყრობს ტურისტებისა და დამსვენებლების ყურადღებას. ამ მხარეს დიდი პოტენციალი აქვს ღვინის ტურიზმის განვითარებისთვის....
განაგრძე კითხვა
15916
სად უნდა ჩაიტარო ხარისხიანი სამედიცინო კვლევები მაღალი დანაზოგით
მაშინ, როცა ჩვენს ყოველდღიურობაში გაურკვევლობები წარმოიქმნება ან როცა უბრალოდ თავს დაცულად არ ვგრძნობთ, ნორმალურია, რომ სტრესის დონე იმატებს . პანდემია,პრობლემები პირადი ცხოვრებაში, სამსახური, უნივერსიტეტი. ასეთი მოვლენები ჩვენი ჯანმრთელობისთვი...
განაგრძე კითხვა
31794
რა ვნახოთ გურიაში?
დასავლეთ საქართველოში მდებარე ისტორიულ-გეოგრაფიული მხარე გურია თითოეული ჩვენთაგანის გულში განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს. გურიაში შეხვდებით გრილ ტყეებს, მინერალურ წყლებს, ალპურ მდელოებს, მწვანეში ჩაფლული ბუნებასა და ქვიშიან სანაპიროებს. სწორედ ამიტომ გ...
განაგრძე კითხვა
19472
როგორ გავიქროთ არასასურველი თმა ? რა უნდა ვიცოდეთ ?
გლუვი და რბილი კანი, სინაზის და სისუფთავის შეგრძნება სხეულიზე, ეს ყველა ქალის სურვილია. სახესა და სხეულზე არასასურველი თმის მოსაშორებლად გამოიყენება მრავალი განსხვავებული ტექნიკა, რეგულარული გაპარსვიდან ლაზერული ეპილაციამდე. მოდით...
განაგრძე კითხვა
32012
Affordable Hotels in Tbilisi, Georgia – Exclusive Deals on Hotsale.ge
Travelers searching for budget-friendly hotels in Tbilisi, Georgia often worry they’ll have to compromise on quality or location. The good news? You don’t have to. Whether you're planning a trip to explore the capital's historic charm or ...
განაგრძე კითხვა
13209
 (1).jpg)
Hotsale.ge-სა და "დღის პოსტი / Dgis Posti"-ის ერთობლივი გადაცემა სტუმრად "შალე • CHALET MESTIA"-ში
სვანეთი საქართველოს ყველაზე მაღალმთიანი ისტორიულ-გეოგრაფიული მხარეა და მკვეთრად გამოხატული ინდივიდუალიზმით გამოირჩევა. მწვერვალები, ქარაფები, ციხე-კოშკები, რომლებიც თავისუფლებისა და ძლიერი სულის სიმბოლო გამხდარა, დიდი ხანია მოგზაურების, დამსვენებლები...
განაგრძე კითხვა
24075
.png)
6 რჩევა აკნესთან საბრძოლველად
გამონაყარის ძირითადი მიზეზი ცხიმის ჯირკვლების ჩახერგვაა რაც მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული. Ზოგიერთი მათგანის დარეგულირება დამოუკიდებლადაა შესაძლებელი, მაგ: კომედოგენური კოსმეტიკა, დაუბალანსებელი კვება. Მაგრამ აკნეს გამომწვევი მიზეზი შეიძლება ჰორმონალ...
განაგრძე კითხვა
16656
.jpg)
როგორ მოვუაროთ სახის კანს ზამთრის პერიოდში - ტოპ 5 კოსმეტოლოგიური პროცედურა 78% მდე დანაზოგით
თანამედროვე ქალბატონების გრაფიკი ძირითად შემთხვევებში არის ძალიან დატვირთული - ოჯახის მოვლა, სამსახური და უამრავი სხვა საზრუნავი. მზის სხივების ზემოქმედება, სტრესი, უძილობა, არაჯანსაღი ცხოვრების წესი, ჰორმნალური ფონის ცვლილება და სახის კანის მოვლის ყ...
განაგრძე კითხვა
33665