-
კატეგორია
-
წალკა
-
უბანი
-
კატეგორია
-
წალკა
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
-2.jpg)
Explore the Beauty of Adjara, Georgia: Your Ultimate Travel Guide
Adjara, located on the southwestern coast of Georgia, is a region known for its stunning Black Sea coastline, lush greenery, and vibrant cultural heritage. From bustling Batumi to tranquil mountain villages, Adjara offers a diverse array of attractio...
განაგრძე კითხვა
39731
ნამი ველს - სადაც ქართული სტუმართმოყვარეობა ევროპულ ესთეტიკას ხვდება
თბილისი ყოველთვის იყო ხიდი აღმოსავლეთსა და დასავლეთს შორის. სწორედ ამ კულტურული გზაჯვარედინის თანამედროვე გაგრძელებაა ნამი ველს • NAMI VELS რესტორანი რიყის პარკში, რომელიც ამტკიცებს, რომ ქართული სული და ევროპული სტანდარტი ერთმანეთს იდეალურა...
განაგრძე კითხვა
5383
Hotsale.ge-სა და „პალიტრანიუსის“ გადაცემა „უნდა იცოდე“-ს თანამშრომლობით მომხმარებლებს სიახლეები ელოდებათ
დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური ქართული პლატფორმა Hotsale.ge და „პალიტრანიუსის“ გადაცემა „უნდა იცოდე“ ურთიერთთანამშრომლობას იწყებენ, რომლის ფარგლებშიც, მომხმარებლები ტურიზმის, სილამაზის, სამედიცინო, ტექნიკის და სხვა სფერო...
განაგრძე კითხვა
25554
Hotsale.ge ბიზნესის წარმატების გარანტორი
როგორ მოახერხა ვებ გვერდმა ნახევარ მილიონიანი აუდიტორიის ათვისება და როგორც ახერხებს იყოს სტაბილურად მზარდი ელექტრონული კომერციის პლატფორმა. ყველაზე მნიშვნელოვანი ხარისხი, მუდმივი კომუნიკაცია, კომპანიებისათვის ინდივიდუალურად შემუშავებულ...
განაგრძე კითხვა
19325
.png)
პროფესიონალური ბადმინტონი თბილისში - გაიცანით Mizano
თბილისში ბადმინტონის დახურული კორტები – მიზანო.ჯი • MIZANO.GE გაიხსნა. ნებისმიერ ამინდში ყველა მსურველს შეუძლია ვიზიტის დაჯავშნა მეგობართან ან მეგობრებთან ერთად სათამაშოდ, თუ მეწყვილე არ გყავთ, მიზანო.ჯი • MIZANO.GE-ში შეგ...
განაგრძე კითხვა
16578
-1.jpg)
Exploring the Charms of Guria: A Travel Guide
Located in western Georgia, the picturesque region of Guria is an enchanting destination brimming with natural beauty, rich cultural heritage, and a laid-back atmosphere. Known for its lush landscapes, historic sites, and warm hospitality, Guria is a...
განაგრძე კითხვა
35573
.png)