-
კატეგორია
-
დუბაი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
დუბაი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
როგორ შევინარჩუნოთ ლამაზი ღიმილი
ჯანსაღი კბილები ნიშნავს ლამაზ ღიმილს, ლამაზი ღიმილი კი თქვენი თავდაჯერებულობის საწინდარია. მერლინ მონროს ფრაზას თუ გავითვალისწინებთ - „ღიმილი საუკეთესო მაკიაჟია, რომელიც შეიძლება რომ ქალმა ატაროს“. თუმცა, ეს ყოველივე საჭირო და აუცილებელია...
განაგრძე კითხვა
27739
.png)
სად დავასვენოთ ბავშვები ზაფხულში?
ჩვენთვის ძვირფასი მოგონებების უმრავლესობა ბავშვობაში არდადეგებსა და განტვირთვას უკავშირდება. პატარები მთელი წლის განმავლობაში მოუთმენლად ელიან თავისუფლების ამ წუთებს, ხოლო კვლევებმა გვიჩვენა, რომ დასვენება არა მარტო ზრდასრულებისთვის, არამ...
განაგრძე კითხვა
28600
რა უნდა ნახოთ ყაზბეგში? გიზიარებთ 5 დაუვიწყარ ადგილს
ყაზბეგი, ანუ სტეფანწმინდა, თავისი განუმეორებელი ბუნებით, მდიდარი ისტორიული ძეგლებითა და გამაოგნებელი ხედებით იზიდავს მოგზაურებს მთელი მსოფლიოდან. ეს მაღალმთიანი კუთხე საქართველოს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ტურისტულ მიმართულებას წარმოადგენს. ის იდეალურ...
განაგრძე კითხვა
6837
.jpg)
Discovering the Magic of Svaneti: A Comprehensive Travel Guide
Nestled in the Caucasus Mountains, Svaneti is a hidden gem in Georgia, offering breathtaking landscapes, rich history, and unique cultural experiences. This region is perfect for adventure seekers, history buffs, and anyone looking to immerse themsel...
განაგრძე კითხვა
39353
6 ორიგინალური საჩუქრის იდეა, რომლითაც საყვარელ ადამიანს ვალენტინობის დღეზე ძალიან გაახარებთ!
სულ მალე 14 თებერვალია, წმინდა ვალენტინის დღესასწაული, რომელსაც მრავალსაუკუნოვანი ტრადიცია აქვს. ამ დღეს წყვილები ერთად ატარებენ და ერთმანეთს სიმბოლურ საჩუქრებსა და დაუვიწყარ ემოციებს ჩუქნიან. - რა შეიძლება იყოს ყველაზე სასურველი საჩუქარი საყვ...
განაგრძე კითხვა
45023
რა ვაჩუქო? იდეები Secret Santa-სთვის
ზამთარი დადგა, რაც ახალი წლის მოახლოებას კიდევ უფრო საგრძნობს ხდის. სეკრეტ სანტას ტრადიციამ საქართველოში დიდი ხანია, რაც ფეხი მოიკიდა. საჩუქრების გაცვლა და ანონიმურობა ამ ყველაფერს კიდევ უფრო ამაღელვებელს ხდის. სეკრეტ სანტას თამაში ყველა ადამიანთან ე...
განაგრძე კითხვა
26764
