-
კატეგორია
-
დუბაი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
დუბაი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.png)
Hotsale.ge - პლატფორმა, რომელიც შენი კომპანიის წარმატებასა და შემოსავლებზე ზრუნავს
ცნობადობის ამაღლების, ლოიალური მომხმარებლების რაოდენობისა და შემოსავლის ზრდის სხვადასხვა შესაძლებლობა არსებობს, თუმცა დანაზოგების მასშტაბური პლატფორმა Hotsale.ge მათ შორის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეულია....
განაგრძე კითხვა
16795
.jpg)
.jpg)
Hotsale.ge-მ ვებგვერდზე განთავსებულ კვების ობიექტებში ჰიგიენურ-სანიტარული ნორმების მონიტორინგი დაიწყო
„ჩვენთვის მნიშვნელოვანია მომხმარებლის ნდობის გამართლება, ამიტომ კომპანია ხარისხის კონტროლის ახალ ეტაპს იწყებს - ჩვენი წარმომადგენლები პარტნიორ კვების ობიექტებში ჰიგიენურ-სანიტარული ნორმების შემოწმების აქტიურ რეჟიმზე გადავიდნენ. დარღ...
განაგრძე კითხვა
19188
იმოგზაურეთ მესტიაში!
მესტია ოთხივე სეზონზე საინტერესო კურორტია მოსანახულებლად თუ შესაცნობად, როგორც შიდა ასევე საერთაშორისო ტურისტისთვის. ძველი ქალაქი, ინახავს სვანეთის უძველეს ისტორიას, იგი სავსეა ხუროთმოძღვრებისა თუ კულტურული ძეგლებით. აქ შეგიძლიათ ესტუმროთ ისტორიულ ეთ...
განაგრძე კითხვა
21542
-2.png)
რა ვაჩუქო დედას 100 ლარის ფარგლებში? 3 განსაკუთრებული იდეა 3 მარტისთვის
დედა - ადამიანი, რომელიც ყველაფერ საუკეთესოს იმსახურებს, თუმცა საჩუქრის შერჩევისას ხშირად ვიბნევით. გვინდა, რომ ჩვენი ჟესტი იყოს სიმბოლურიც, პრაქტიკულიც და თან საყვარელი ადამიანის ინტერესებს ერგებოდეს...
განაგრძე კითხვა
3057
.jpg)
რა ვნახოთ აჭარაში?
აჭარა საქართველოს ისტორიულ-გეოგრაფიული მხარეა, რომლის ტერიტორია დიდ ისტორიას ინახავს. იქ შეხვდებით სხვადასხვა პერიოდის კულტურულ ძეგლებს, ზღვის სანაპიროსა და ენდემურ ბუნებას. აჭარა შესანიშნავი მხარეა როგორც ხმაურიანი გართობის მოყვარულებისთვის, ისე ბუნ...
განაგრძე კითხვა
24286