-
კატეგორია
-
ბოლნისი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ბოლნისი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
 (3).jpg)
5 რჩევა: როგორ მოვუაროთ სახის კანს
სახის მოვლა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რუტინაა ქალბატონებისთვის და არამარტო. კანის მოვლა აუცილებელია რათა ყოვლეთვის ახალგაზრდულად გამოვიყურებოდეთ, სწორედ ამიტომ HOTSALE.GE გიზიარებთ რამდენიმე რჩევას და გთავაზობთ 5 აუცილებელ პროცედურას...
განაგრძე კითხვა
27088
.png)
კონტაქტური ზოოპარკი: სწავლა, გართობა და აღმოჩენა ერთ სივრცეში
წარმოიდგინეთ ადგილი, სადაც ბავშვებს შეუძლიათ პირდაპირ შეხვდნენ ბუნების საოცრებებს, იგრძნონ ცხოველებთან სიახლოვე და ისწავლონ მათ შესახებ. სწორედ ასეთი გამოცდილებაა კონტაქტური ზოოპარკი- უნიკალური სივრცე, სადაც სწავლა, გართობა და აღმოჩენა ერთად გვხვდება...
განაგრძე კითხვა
14744
სიყვარულის 5 ენა: როგორ შევარჩიოთ იდეალური საჩუქარი Hotsale.ge-ზე?
ვალენტინობა ახლოვდება და ტრადიციული კითხვა - „რა ვაჩუქო?“ - ისევ აქტუალურია. ხშირად ვცდილობთ გამოვიცნოთ, რა გაახარებს ჩვენს საყვარელ ადამიანს, თუმცა პასუხი გაცილებით მარტივია, თუ გერი ჩაპმანის ცნობილ კონცეფციას გადავხედავთ. მისი თეორიით, ...
განაგრძე კითხვა
3704
.jpg)
მიდეას საყოფაცხოვრებო ტექნიკა Hotsale.ge-ზე უკონკურენტო ფასად
სიახლე Hotsale.ge-ზე! საყოფაცხოვრებო ტექნიკის კომპანია „მიდეა/MIDEA“-ს განსაკუთრებული შეთავაზებები, საუკეთესო ფასად. შეიძინე „მიდეა/MIDEA“-ს ტექნიკა Hotsale.ge-ზე და დაზოგე დამატებით 100, 150 ან 200 ლარი....
განაგრძე კითხვა
33556
Villaggio Mirzaani Resort : შენი ახალი საყვარელი ადგილი კახეთში
ხანდახან ყველაფერს ერთი მიზნით ვტოვებთ - რომ ვიპოვოთ სიჩუმე, დავტკბეთ ბუნებით და უბრალოდ ვისუნთქოთ. თუ თქვენც ეძებთ ადგილს, რომელიც შორს არის ქალაქის ქაოსისგან, მაგრამ ახლოსაა ქართულ ტრადიციებთან, Villaggio Mirzaani Resort ზუსტად ის წერტილია რუკ...
განაგრძე კითხვა
5594
Dreamland Oasis - ადგილი, სადაც დრო ჩერდება
Hotsale.ge აგრძელებს ზრუნვას შენი კომფორტული დასვენებისთვის და გაძლევს შესაძლებლობას, გამოიყენო ექსკლუზიური დანაზოგი პრემიუმ კლასის სასტუმროზე –”სასტუმრო დრიმლენდ ოაზისი • DREAMLAND OASIS HOTEL”, რომელიც მდებარეობს ჩაქვში, შავი...
განაგრძე კითხვა
1344
Mind Up Olympiad 2025-ის ფინალი და დაჯილდოება
22 დეკემბერს ჩატარდა Mind Up Olympiad 2025-ის ფინალური ტური და დაჯილდოების ღონისძიება. ფინალურ ტურში მონაწილეობა მიიღო სამივე კატეგორიიდან ჯამში 32 გამორჩეულმა ფინალისტმა, ხოლო მთლიანობაში, ოლიმპიადაში 700-მდე ბავშვი მონაწილეობდა. ...
განაგრძე კითხვა
7165
სად შეგიძლია შეიძინო საუკეთესო საჩუქარი მარტის დღესასწაულებისთვის
სულ მალე ქალბატონების საყვარელი დღესასწაულები - დედის და ქალთა საერთაშორისო დღეები ახლოვდება. გსურთ, გააოცოთ თქვენი საყვარელი ქალები? შეუქმნათ საგაზაფხულო, თბილი და სადღესასწაულო განწყობა? განსაკუთრებულ საჩუქარს ეძებთ? - მაშინ ეს სტატია თქვენთვ...
განაგრძე კითხვა
26258