-
კატეგორია
-
გურჯაანი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
გურჯაანი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
5 ადგილი თბილისში, სადაც დროს მყუდროდ გაატარებთ.
ოქსფორდის უნივერსიტეტის მეცნიერთა დასკვნა არ სჭირდება იმას, რომ მეგობრებთან შეხვედრა აბედნიერებს, ამხიარულებს და დადებითი ენერგიით ავსებს ქალებს, თუმცა ამის დამადასტურებელი კვლევაც გვაქვს და შეგვიძლია, ფსიქოლოგ რობინ დუნბარის სიტყვები ავუფრიალოთ მათ,...
განაგრძე კითხვა
37942
სასტუმრო „კუნძული“ - უნიკალური დასასვენებელი სივრცე კახეთში.
სასტუმრო „კუნძული“—კახეთისრეგიონში, ილიასტბაზე მდებარეობს. უნიკალური დასასვენებელიკომპლექსი, რომელიც 9 მყუდრო და ელეგანტურ კოტეჯს აერთიანებსუზრუნველყოფილიაკომფორტული დასვენებისთვის საჭირო ყველა ინვენტარითა დამომსახურების სერვისით.ინ...
განაგრძე კითხვა
21616
პრემიუმ კლასის შეთავაზებები Hotsale.ge -სგან
ამიერიდან თქვენ შეგიძლიათ, მიიღოთ მოსაწვევით პრემიუმ კლასის შეთავაზებებზე, ჰოთსეილისგან! მოგეხსენებათ, ყველა წარმატებული ბიზნესი ლოიალურ და კმაყოფილ მომხმარებელზე დგას. ამასთან, მომხმარებლის ბედნიერების და შესაბამისად, ლოიალობის მიღწევა ადვილ...
განაგრძე კითხვა
22879
როგორ მოვუაროთ სახის კანს ზამთრის პერიოდში - 3 კოსმეტოლოგიური პროცედურა
ზამთარი – ეს არ არის მხოლოდ ცივი ამინდი და სადღესასწაულო განწყობა. ეს არის დრო, როდესაც ჩვენი კანი განსაკუთრებულ ყურადღებას საჭიროებს. სიცივე, ქარი და მშრალი ჰაერი აზიანებს კანს, ხდის მას მშრალს, მგრძნობიარეს და მოწყვლადს. სწორედ ამიტომ, ზამთრი...
განაგრძე კითხვა
10341
.png)
Hotsale.ge ტრენინგ ცენტრ „Nexia TA აკადემიის“ ყველაზე მასშტაბური ფინანსური ანგარიშგების კონფერენციის მხარდამჭერი გახდა
2022 წლის 8 სექტემბერს, საერთაშორისო აუდიტორული კომპანიის Nexia TA-ის ტრენინგ ცენტრი - „ნექსია თიეი აკადემია“ ყველაზე მასშტა...
განაგრძე კითხვა
20658
როგორ ვიზრუნოთ თმაზე, რათა ის ლამაზი და ჯანმრთელი იყოს
ალბათ, თქვენ გიცდიათ ბუნებრივი/მცენარეული შამპუნების გამოყენება, მაგრამ მათ, თქვენთვის უარყოფითი შთაბეჭდილება დაუტოვიათ: მაგალითად: ა) ის ცუდად ქაფთება; ბ) მალე ილევა; გ) ტოვებს დაუბანელი თმის შეგრძნებას; დ) ართულებს თმის დავარცხნის პროცესს. იმ...
განაგრძე კითხვა
23555
