-
კატეგორია
-
ხაშმი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ხაშმი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
Villaggio Mirzaani Resort : შენი ახალი საყვარელი ადგილი კახეთში
ხანდახან ყველაფერს ერთი მიზნით ვტოვებთ - რომ ვიპოვოთ სიჩუმე, დავტკბეთ ბუნებით და უბრალოდ ვისუნთქოთ. თუ თქვენც ეძებთ ადგილს, რომელიც შორს არის ქალაქის ქაოსისგან, მაგრამ ახლოსაა ქართულ ტრადიციებთან, Villaggio Mirzaani Resort ზუსტად ის წერტილია რუკ...
განაგრძე კითხვა
5537
.png)
ინექციური პროცედურები მაღალი დანაზოგით
დღევანდელ რეალობაში ქალბატონების უმრავლესობა სახის კორექციისთვის თუ სიმეტრიული/პროპორციული ნაკვთების აღდგენისთვის ხშირად მიმართავს ისეთ პროცედურებს როგორიცაა ინექციური პროცედურები ჩვენ გირჩევთ რამდენიმე კლინიკას სადაც შეძლებთ მიიღოთ სასურველი შედეგი ...
განაგრძე კითხვა
13571
.jpg)
"ორდინარი • THE ORDINARY" უკვე Hotsale.ge-ზე
The Ordinary - ეს არის კანადური ბრენდი, რომელიც 2016 წელს DECIEM-ის ქოლგის ქვეშ დაარსდა და სწრაფად მოიპოვა საერთაშორისო აღიარება თავისი ინოვაციური მიდგომით კანის მოვლის ინდუსტრიაში.ბრენდის უნიკალურობა მდგომარეობს იმაში, რომ ის გვთავაზობს მაღალი ხარის...
განაგრძე კითხვა
13759
Hotsale.ge-ის მომხმარებელი გირჩევთ: 5 აუზი მაღალი დანაზოგით
ზაფხულის ცხელ დღეებში დასვენება და გაგრილება სავსებით შესაძლებელია საქართველოს სხვადასხვა კუთხეში მდებარე აუზებში, სადაც თქვენ მიიღებთ საუკეთესო მომსახურებას და მაღალ კომფორტს. Hotsale.ge-ზე არსებული სხვადასხვა შეთავაზება კი საშუალებას გაძლევთ დაზოგო...
განაგრძე კითხვა
45984
იმოგზაურე საქართველოში
საქართველო თავის ადგილმდებარეობითა და ისტორიით, მარტივად ნუსხავს უცხოელ ტურისტებსა და შიდა ექსკურსანტებს. ქვეყანაში არაჩვეულებრივი კლიმატია 4 -ვე სეზონზე სამოგზაუროდ, რაც ხელის შემწყობი ფაქტორია ტურიზმის განვითარებისთვის. მინდა გირჩიოთ ადგილებ...
განაგრძე კითხვა
21011