-
კატეგორია
-
ურეკი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ურეკი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
1 მაისამდე სააღდგომო შოკაქცია სასტუმროებზე Hotsale.ge-სგან
Hotsale.ge-ის შოკაქცია მათთვის, ვისაც სააღდგომო არდადეგების მოწყობა სურს - მხოლოდ 1 მაისამდე ბათუმში, კახეთში, ყაზბეგში, მცხეთასა და სხვა პოპულარულ ადგილებში დასვენება კიდევ უფრო დიდი დანაზოგით გახდა შესაძლებელი. ...
განაგრძე კითხვა
27254
ტელეფონი ყველასთვის - OUKITEL
მიუხედავად იმისა, რომ სამყაროში ტექნიკური შესაძლებლობები ელვისებური სისწრაფით ვითარედება და ტექნიკის მწარმოებელ კომპანიებში კონკურენციაც პიკზეა, ყოველთვის არის რაღაც, რაც არ გვაკმაყოფილებს ამა თუ იმ სასურველი ნივთის შეძენისას. ამის ყველაზე კარგი მაგა...
განაგრძე კითხვა
20907
საუკეთესო მეთოდები, რომლებიც სასურველი წონის მიღწევაში დაგეხმარებათ
ალბათ არაფერია იმაზე უსიამოვნო, როდესაც მთელი მონდომებით ცდილობ წონაში დაკლებას და სასწორის ისარი ჯიუტად დგას ერთსა და იმავე ადგილას. სტატისტიკის თანახმად, დიეტაზე მყოფი ადამიანი ორჯერ ან სამჯერ დგება ამ პრობლემის წინაშე, რომელსაც „წონის გაყინვ...
განაგრძე კითხვა
21889
.jpg)
კოტეჯი „ცხრა მთას იქით“ ადგილი, სადაც ნამდვილი ზღაპარი იწყება
ხშირად გვსურს გავექცეთ ქალაქის ხმაურს, დავტოვოთ ყოველდღიური რუტინა და აღმოვჩნდეთ სადმე შორს, იქ, სადაც მხოლოდ ბუნება და სიმშვიდეა. თუ ოდესმე გიოცნებიათ ბავშვობის ზღაპრების იმ მისტიკურ ადგილზე, რომელსაც „ცხრა მთას იქით“ ჰქვია, სიღნაღთან ახ...
განაგრძე კითხვა
2228
.png)
New Wave Apart-Hotel - ადგილი, სადაც დაბრუნება მოგინდება
ბათუმი უბრალოდ „საზღვაო კურორტი“ არ არის . ეს არის კონტრასტების, ენერგიისა და დაუვიწყარი შთაბეჭდილებების ქალაქი, სადაც თანამედროვე ცათამბჯენები და ძველი ბათუმის ისტორიული ქუჩები ერთ მთლიანობად იქცევა . ევროპული მოედნები, სუბტრო...
განაგრძე კითხვა
4672