-
კატეგორია
-
ქობულეთი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ქობულეთი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.jpg)
როგორ მოვუაროთ სახის კანს ზამთრის პერიოდში - ტოპ 5 კოსმეტოლოგიური პროცედურა 78% მდე დანაზოგით
თანამედროვე ქალბატონების გრაფიკი ძირითად შემთხვევებში არის ძალიან დატვირთული - ოჯახის მოვლა, სამსახური და უამრავი სხვა საზრუნავი. მზის სხივების ზემოქმედება, სტრესი, უძილობა, არაჯანსაღი ცხოვრების წესი, ჰორმნალური ფონის ცვლილება და სახის კანის მოვლის ყ...
განაგრძე კითხვა
35356
.jpg)
დაისვენეთ ზღვისპირა სამოთხეში - "კასტელო მარე / Castello Mare" კვლავ Hotsale.ge-ზე
დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური პლატფორმა საქართველოში - Hotsale.ge წლებია აგრძელებს წარმატებულ თანამშრომლობას ზღვისპირა პრემიუმ სასტუმრო "კასტელო მარესთან". არც ამ წელს წყდება ეს ტრადიცია და Hotsale.ge-ის მომხმარებლებს ექნებათ შესაძლებლობა დაისვენონ ...
განაგრძე კითხვა
14889
რატომ არის ყავა კარგი ჩვენი ორგანიზმისთვის?!
როდესაც ვახსენებთ ყავას თითქმის ყველას სასიამოვნო განცდა გვეუფლება, თუმცა ამასთანავე გვახსენდება ფრაზა „ყავა მავნებელია ჯანმრთელობისათვი“ უნდა ვიცოდეთ, რომ ეს ასე სრულებით ასეც არ არის, პირიქით ყავას ბევრი დადებითი თვისება აქვს რაც დადები...
განაგრძე კითხვა
20968
განასაკუთრებული შეთავაზება!- დაჯავშნეთ ნომერი სასტუმრო "ალბა კასტელო მარე • Campus Alba Castello Mare”-ში 190 ლარიდან!
დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური პლატფორმა საქართველოში - Hotsale.ge, წლებია აგრძელებს წარმატებულ თანამშრომლობას ზღვისპირა პრემიუმ სასტუმრო "ალბა კასტელო მარე • Campus Alba Castello Mare". არც ამ წელს წყდება ეს ტრადიცია და Hotsale.ge-ის მომხმარებლ...
განაგრძე კითხვა
23721
პრემიუმ ტიპის სასტუმრო მაღალი დანაზოგით: ”შატო კვირიკე • CHATEAU KVIRIKE”
დანაზოგების მასშტაბური პლატფორმა Hotsale.ge და სასტუმრო “შატო კვირიკე • CHATEAU KVIRIKE” წელებია აქტიურად თანამშრომლობენ, ამ მეგობრობის საფუძველზე კი საიტის მომხმარებლებს აქვთ საშუალება დაისვენონ პრემიუმ ტიპის სასტუმროში მაღალი დანაზ...
განაგრძე კითხვა
20264
.jpg)