-
კატეგორია
-
ქობულეთი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ქობულეთი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
Hotsale.ge-სა და "არია რესორტ&სპა • ARIA RESORT&SPA"-ის მეგობრობა
Hotsale.ge და პრემიუმ კლასის სასტუმრო არია რესორტ&სპა • ARIA RESORT&SPA წელებია აქტიურად თანამშრომლობენ და მომხმარებელს საშუალებას აძლევენ დაისვენონ წყალტუბოში, კომფორტულ და თანამედროვე სტანდარტებზე მორგებულ სასტუმროში, რაც მთავარია ყველ...
განაგრძე კითხვა
24125
Where to Stay in Tbilisi: Top Hotel Picks with Savings on Hotsale.ge
When visiting Tbilisi, Georgia’s vibrant capital, finding the perfect place to stay can enhance your travel experience. From the winding streets of Old Tbilisi to the more contemporary parts of the city, Tbilisi offers a variety of accommodatio...
განაგრძე კითხვა
21407
-1.jpg)
კბილების პროფესიული წმენდა - აუცილებელი პროცედურა პირის ღრუს ჯანმრთელობისთვის
კბილების პროფესიული წმენდა არის სტომატოლოგიური პროცედურა, რომლის მიზანია კბილებიდან და ღრძილების არიდან ნადებისა და დაგროვილი ნალექის მოცილება. პროფესიული წმენდა აუცილებელია კარიესისა და ღრძილების დაავადებების პრევენციისთვის და ჯანმრთელი პირის...
განაგრძე კითხვა
32767
რა ვაჩუქო ახალ წელს?
ახალი წელი საქართველოში წლის უმნიშვნელოვანესი დღესასწაულია რომელსაც ყველა, პატარა თუ დიდი მოუთმენლად ელის. ახალ წელს საქართველოს ყველა კუთხე განსხვავებულად აღნიშნავს და საკმაოდ დიდი ხნით ადრე იწყებენ სამზადისს, პატარები კი მოუთმენლად ელიან საჩუქრებს....
განაგრძე კითხვა
13879
.jpg)
სტუმრად ღვინის სამშობლოში
კახეთი მეღვინეობის , მევენახეობისა და გასტრონომიის ერთ-ერთი უძველესი კერაა , იგი მდებარეობს საქართველოს აღმოსავლეთ ნაწილში , ასევე ცნობილი როგორც ღვინის და ვენახის სამშობლო . გამოირჩევა, როგორც კულტურული ძეგლის სიმრავლით ასევე სტუმარ-მასპინძლობის კულ...
განაგრძე კითხვა
14439
 (5).png)
ეკო-ტურიზმის ახალი ტენდენციები: კოტეჯები და გლემფინგი საქართველოში
თანამედროვე დასვენების კულტურა მნიშვნელოვან ტრანსფორმაციას განიცდის საქართველოში. დღევანდელი მოგზაურები სულ უფრო მეტად ეძებენ პერსონალიზებულ, მშვიდ და ბუნებასთან ახლოს მყოფ განთავსების ადგილებს, რაც აისახება ტურიზმის ინდუსტრიაში მიმდინარე ცვლილებებზე...
განაგრძე კითხვა
21622
ავერსის რეაბილიტაციის ცენტრი • Aversi Rehabilitation Center - იზრუნე ჯანმრთელობაზე
რეაბილიტაცია ჯანმრთელობის აღდგენისა და ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია. ტრავმის, ოპერაციის ან სხვადასხვა დაავადების შემდეგ სწორად შერჩეული სარეაბილიტაციო პროგრამა ადამიანს ეხმარება სწრაფად დაუბრუნდეს ყოველდღიურ ...
განაგრძე კითხვა
746