-
კატეგორია
-
ახმეტა
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ახმეტა
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
 (1).png)
რა საგზურები გათამაშდა “ტრენერთა დღე 2023”-ზე
დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური პლატფორმა საქართველოში Hotsale.ge „ტრენერთა დღე 2023-ის“ სპონსორი და პარტნიორი გახდა. ღონისძიება, რომელიც 1-ელ მარტს გაიმართა, ტრენინგ ინდუსტრიაში ყველაზე ფართომასშტაბიანი და მნიშვნელოვანი მოვლენაა...
განაგრძე კითხვა
12527
Exploring Batumi: Top 10 Must-See Attractions
Batumi, the vibrant seaside city on the Black Sea coast of Georgia, is a blend of old-world charm and modern allure. Whether you're a history enthusiast, a nature lover, or just looking for a relaxing getaway, Batumi has something for everyone. Here ...
განაგრძე კითხვა
21334
ატრია თუ სუში - კერძები, რომელიც მეგობრებთან შეხვედრას უფრო სასიამოვნოს ხდის
Hotsale.ge-ზე განთავსებულმა კვების ობიექტებმა სპეციალურად ახალგაზრდებითვის არაერთი შეთავაზება შექმნეს. შეთავაზებების ფარგლებში სტუდენტები თუ მოსწავლეები საიტზე შეიძენენ ჯავშანს და კონკრეტულ კაფესა თუ ბარში გემრიელად მიირთმევენ, ისე რომ ზედმეტ ფულს არ...
განაგრძე კითხვა
4916
.jpg)
"ბიბლუსი • BIBLUSI"-ის ახალ საახალწლო კოლექციაზე 35%-იან დანაზოგი
ნაძვის ხე საქართველოში დიდი სიყვარულით იქნა მიღებული, რაც წლების განმავლობაში გადაიქცა ღრმა საოჯახო ტრადიციად. ეს ტრადიცია საქართველოში თანდათანობით დამკვიდრდა და დღეს უკვე წარმოუდგენელია ახალი წელი ნაძვის ხის გარეშე....
განაგრძე კითხვა
7837
პრემიუმ კლასის შეთავაზებები Hotsale.ge -სგან
ამიერიდან თქვენ შეგიძლიათ, მიიღოთ მოსაწვევით პრემიუმ კლასის შეთავაზებებზე, ჰოთსეილისგან! მოგეხსენებათ, ყველა წარმატებული ბიზნესი ლოიალურ და კმაყოფილ მომხმარებელზე დგას. ამასთან, მომხმარებლის ბედნიერების და შესაბამისად, ლოიალობის მიღწევა ადვილ...
განაგრძე კითხვა
11987
