-
კატეგორია
-
თბილისი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
თბილისი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
How Much Money Do You Need for a Trip to Georgia?
Georgia has become one of the most affordable and exciting destinations between Europe and Asia. From the snowy peaks of Kazbegi to the wine valleys of Kakheti and the beaches of Batumi, the country offers rich experiences at surprisingly low prices....
განაგრძე კითხვა
19141
როგორ გავიქროთ არასასურველი თმა ? რა უნდა ვიცოდეთ ?
გლუვი და რბილი კანი, სინაზის და სისუფთავის შეგრძნება სხეულიზე, ეს ყველა ქალის სურვილია. სახესა და სხეულზე არასასურველი თმის მოსაშორებლად გამოიყენება მრავალი განსხვავებული ტექნიკა, რეგულარული გაპარსვიდან ლაზერული ეპილაციამდე. მოდით...
განაგრძე კითხვა
32392
-1.jpg)
კბილების პროფესიული წმენდა - აუცილებელი პროცედურა პირის ღრუს ჯანმრთელობისთვის
კბილების პროფესიული წმენდა არის სტომატოლოგიური პროცედურა, რომლის მიზანია კბილებიდან და ღრძილების არიდან ნადებისა და დაგროვილი ნალექის მოცილება. პროფესიული წმენდა აუცილებელია კარიესისა და ღრძილების დაავადებების პრევენციისთვის და ჯანმრთელი პირის...
განაგრძე კითხვა
32842
ესთეტიკური ცენტრები, რომელთა მომსახურებითაც Hotsale.ge-ზე განსაკუთრებული დანაზოგით ისარგებლებთ
Hotsale.ge, სხვა მრავალფეროვან მომსახურებასა და პროდუქციასთან ერთად, პრემიუმკლასის ესთეტიკური ცენტრების სერვისებს განსაკუთრებული დანაზოგით გთავაზობთ.სხვადასხვა ესთეტიკური პროცედურა, რომელიც ქალს ფორმაში ჩადგომასა დასილამაზის შენარჩუნებაში ეხმარება, ა...
განაგრძე კითხვა
28919
ტრადიცია და ინოვაცია: "სენთ ბანი • ST.BUNNY_TBILISI"-ს გასტრონომიული სამყარო
გასტრონომიის სამყაროში ხშირად გვხვდება ადგილები, რომლებიც მხოლოდ საჭმელს კი არ გვთავაზობენ, არამედ მთელ კულინარიულ მოგზაურობას. სწორედ ასეთია რესტორანი "სენთ ბანი • ST.BUNNY_TBILISI", რომელიც თბილისის კულინარიულ რუკაზე განსაკუთრებულ ადგილს იკავე...
განაგრძე კითხვა
11616
.png)
„თვინს ბაზალეთი • TWINS BAZALETI”
თანამედროვე დასვენების კულტურა მნიშვნელოვან ტრანსფორმაციას განიცდის საქართველოში. დღევანდელი მოგზაურები სულ უფრო მეტად ეძებენ პერსონალიზებულ, მშვიდ და ბუნებასთან ახლოს მყოფ განთავსების ადგილებს, რაც აისახება ტურიზმის ინდუსტრიაში მიმდინარე ცვლილებებზე...
განაგრძე კითხვა
10112
Affordable Hotels in Tbilisi, Georgia – Exclusive Deals on Hotsale.ge
Travelers searching for budget-friendly hotels in Tbilisi, Georgia often worry they’ll have to compromise on quality or location. The good news? You don’t have to. Whether you're planning a trip to explore the capital's historic charm or ...
განაგრძე კითხვა
16597