-
კატეგორია
-
წყალტუბო
-
უბანი
-
კატეგორია
-
წყალტუბო
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
რა წიგნებით დავაინტერესოთ ბავშვები თვითიზოლაციის პერიოდში?
რამდენიმე დღეა, კორონავირუსის პანდემიის გამო, მოქალაქეების დიდ ნაწილსსახლიდან უწევს მუშაობა ან უბრალოდ, თვითიზოლაციაშია. ეს პროცესიგანსაკუთრებით მძიმეა ბავშვებისთვის, რომლებიც ბაღსა და სკოლებში აქტიურსოციალიზაციას არიან მიჩვეულები და ითხოვენ თან...
განაგრძე კითხვა
15235
-1.jpg)
Discover the Wonders of Imereti, Georgia: A Must-Visit Guide
Nestled in the heart of Georgia, Imereti is a region rich in history, natural beauty, and cultural treasures. From ancient cave towns to lush green landscapes, there's something for every traveler to enjoy. Here's a comprehensive guide on what to see...
განაგრძე კითხვა
27554
 (5).png)
Experience Coastal Luxury: Castello Mare Hotel & Wellness Resort Deals on Hotsale.ge
If you are planning a relaxing vacation in Georgia and searching for a premium seaside escape, Castello Mare Hotel & Wellness Resort in Tsikhisdziri is the ultimate choice. Perched dramatically on the cliffs overlooking the water, this stunning r...
განაგრძე კითხვა
1213
.png)
როგორ შევარჩიოთ სტომატოლოგიური კლინიკა?
თქვენზე მორგებული სტომატოლოგიური კლინიკის შერჩევა არც ისე მარტივი საქმეა და საკმაოდ დიდი დროსაც მოითხოვს. ბაზარზე უამრავი კლინიკაა, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავებულ მომსახურებას გთავაზობთ, შესაბამისად, სანდო სივრცის პოვნა არის ძალიან მნიშვნელ...
განაგრძე კითხვა
22632
.png)
Puffy უკვე Hotsale.ge-ზეა - Yataş Group-ის 45 წლიანი გამოცდილებით შექმნილი პრემიუმ ხარისხის ტექსტილი
ხარისხიანი ძილი ფუფუნება არ არის - ეს ადამიანის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი საჭიროებაა. სწორედ ამიტომ, თურქეთის წამყვანი ბრენდი Puffy, რომელიც Yataş Group-ის 45-წლიან გამოცდილებასა და თანამედროვე ტექნოლოგიებს აერთიანებს, უკვე საქართველოშია...
განაგრძე კითხვა
6498