-
კატეგორია
-
თუშეთი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
თუშეთი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
Hotsale.ge-მ საქართველოს წამყვან ტექ ღონისძიებაზე, Change Inspire მე-6 კონფერენციაზე, პრემიუმ ტიპის სასტუმროების საგზურები გაათამაშა
4 ივლისს, "პულმან თბილისი აქსის თაუერსში" Change Inspire მე-6 კონფერენცია გაიმართა – საქართველოს წამყვანი ტექ ღონისძიება, რომელიც 2018 წლიდან ტარდება....
განაგრძე კითხვა
10848
როგორ ავიღოთ მართვის მოწმობა მარტივად
პანდემიის პირობებში, როდესაც მუნიციპალური ტრანსპორტი შეზღუდულია, კერძო მანქანის ფლობა აქტუალურ საკითხად იქცა. თუმცა, ამ ამბავში ყველაზე მთავარი, დამერწმუნებით რომ, მართვის მოწმობაა, რომელიც გულისხმობს სწორი პრაქტიკული უნარების ფლობასა და თე...
განაგრძე კითხვა
33790
არომატული ბურგერი თუ უგემრიელესი სუში - კერძი, რომელიც მეგობრებთან შეხვედრას უფრო სასიამოვნოს ხდის
ზაფხული, დასვენება, ბევრი პოზიტიური ემოცია და მონატრებული მეგობრები - სწორედ ასეთია თინეიჯერების საზაფხულო არდადეგები, რომლებიც გარკვეული პერიოდით წყდებიან ყოველდღიურ რეალობას და სულ სხვაგვარი, უფრო თავისუფალი ცხოვრების სტილით ცხოვრობენ. მაღალი კლასი...
განაგრძე კითხვა
28771
რა უნდა ნახოთ ყაზბეგში? გიზიარებთ 5 დაუვიწყარ ადგილს
ყაზბეგი, ანუ სტეფანწმინდა, თავისი განუმეორებელი ბუნებით, მდიდარი ისტორიული ძეგლებითა და გამაოგნებელი ხედებით იზიდავს მოგზაურებს მთელი მსოფლიოდან. ეს მაღალმთიანი კუთხე საქართველოს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ტურისტულ მიმართულებას წარმოადგენს. ის იდეალურ...
განაგრძე კითხვა
7316
 (4).png)
პირველი ღია აუზი წყნეთში "გეთსბი წყნეთი ფულ / GATSBY TSKNETI POOL"
ცხელი დღეების აუზზე გატარება თბილისური ზაფხულის ერთ-ერთ ტრადიციად იქცა. ალბათ სწორედ ამიტომ, ბოლო წლების განმავლობაში ქალაქში არაერთი ადგილი გამოჩნდა, სადაც სტუმრებს შეუძლია აუზში გაგრილება და დღის სასიამოვნოდ გატარება. გასულ კვირას კი მათ რიგს შეუერ...
განაგრძე კითხვა
11231
ესთეტიკური ცენტრები, რომელთა მომსახურებითაც Hotsale.ge-ზე განსაკუთრებული დანაზოგით ისარგებლებთ
Hotsale.ge, სხვა მრავალფეროვან მომსახურებასა და პროდუქციასთან ერთად, პრემიუმკლასის ესთეტიკური ცენტრების სერვისებს განსაკუთრებული დანაზოგით გთავაზობთ.სხვადასხვა ესთეტიკური პროცედურა, რომელიც ქალს ფორმაში ჩადგომასა დასილამაზის შენარჩუნებაში ეხმარება, ა...
განაგრძე კითხვა
28244
ზაფხულის სეზონზე გაყიდული 65 000 ჯავშანი და უფრო მეტი დანაზოგი საშემოდგომო სეზონისთვის - Hotsale.ge ტურისტულ სეზონს აჯამებს
1000-მდე სასტუმრო და 65 000 ჯავშანი, საერთო ჯამში დაზოგილი 1 მილიონამდე ლარი და მიღებული მომსახურებით მომხმარებელთა კმაყოფილების 98%-იანი მაჩვენებელი - სწორედ ამ ციფრებით აჯამებს 2020 წლის ზაფხულის ტურისტულ სეზონს საქართველოში კომპანია Hotsale.ge. რ...
განაგრძე კითხვა
18633
როგორ ვუშველოთ თავს ცხელ ამინდებში და როგორ დავზოგოთ თანხა აუზზე
წელს, ზაფხული განსაკუთრებით ცხელი და მზიანი გამოდგა. ასეთ ამინდში მხოლოდ ერთი სურვილი გაქვს: სადმე, ზღვის სანაპიროზე, შეზლონგზე წამოწვე და ქოლგის ჩრდილს შეეფარო. მაგრამ თუ შვებულება შორსაა, ყველას გვიწევს შევეგუოთ რუტინას, სამსახურს და ქალაქის სიცხეს...
განაგრძე კითხვა
33559