-
კატეგორია
-
უფლისციხე
-
უბანი
-
კატეგორია
-
უფლისციხე
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
5 საუკეთესო წიგნი საახალწლო საჩუქრად
ახალი წელი ახლოვდება და დროა სამზადისს შევუდგეთ. თუ ჯერ არ იცი, საყვარელი ადამიანი რით გაახარო ან რა აჩუქო, მაშინ იცოდე, რომ წიგნი ერთ-ერთი საუკეთესო არჩევანია. წიგნების დახმარებით ადამიანებს ჩუქნი ემოციებს, გამოცდილებას და რაც ყველაზე მთავარია ცოდნა...
განაგრძე კითხვა
27348
რა ვაჩუქოთ საყვარელ ადამიანს დაბადების დღეზე
საყვარელი ადამიანის გახარება, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო პროცესია. ერთი შეხედვით, თითქოს, რთული ჩანს ისეთი საჩუქრის არჩევა, რომელიც მის კრიტერიუმებს დააკმაყოფილებს. სინამდვილეში, ერთადერთი რისი ცოდნაც გჭირდებათ, მისი გემოვნებაა, დანარჩენზე კი...
განაგრძე კითხვა
25582
.jpg)
5 Family-Friendly Attractions in Georgia You Can’t Miss
Georgia is a country known for its stunning landscapes, rich history, and vibrant culture. Whether you’re looking for adventure or relaxation, there’s something for every family to enjoy. From ancient cities to breathtaking natural wonder...
განაგრძე კითხვა
19520
5 საუკეთესო საჩუქარი დედისთვის
დედა - ეს არის სიტყვა, რომელიც ყველაზე მეტ სითბოსა და თავდადებას იტევს. ყოველდღიურ ორომტრიალში მას ხშირად ავიწყდება საკუთარი თავი, საკუთარი დასვენება და ის პატარა სიამოვნებები, რომლებიც ენერგიით მუხტავს. დედის დღე კი საუკეთესო შანსია, რომ როლები შევც...
განაგრძე კითხვა
3925
Hotsale.ge-ს წამყვანი კლინიკებისა და ექიმების სამედიცინო მომსახურება დაემატება
დიდი ხანია, Hotsale.ge მომხმარებლებს წამყვან სტომატოლოგიურ კლინიკებში ყველაზე მოთხოვნად მანიპულაციებზე, ამბულატორიებში გინეკოლოგიურ, ორთოპედიულ, დერმატოლოგიურ და სხვადასხვა სახის სამედიცინო მომსახურებაზე 85%-მდე დანაზოგს სთავაზობს. მიუხედა...
განაგრძე კითხვა
22095
როგორ მივიღოთ სხეულის სასურველი ფორმა მარტივად ?
სხეულის ფორმა დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის თვითშეფასებასა და თავდაჯერებულობაზე. სწორედ ამიტომ, ზაფხულის მოახლოებასთან ერთად უამრავი ადამიანი ფიქრობს, როგორ ჩადგნენ ფორმაში. ამასთან ერთად სურთ, რომ პროცესი იყოს სწრაფი და მარტივი. ...
განაგრძე კითხვა
40867
ახალგაზრდობის 3 საიდუმლო იაპონელი ექსპერტებისგან
იაპონელი ქალები გამოირჩევიან უნაკლო სახის კანით, 40 წლის ასაკშიც კი ისე გამოიყურებიან როგორც 20 წლის. ალბათ, ყველას აინტერესებს ის საიდუმლო, რაც მათ გარეგნობას ასეთ განსაკუთრებულს ხდის. იაპონელი ექსპერტები იმ რამდენიმე მარტივ წესს გვიზიარებენ, რომელი...
განაგრძე კითხვა
28638