-
კატეგორია
-
ფასანაური
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ფასანაური
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.png)
ზაფხულის სეზონზე გაყიდული 65 000 ჯავშანი და უფრო მეტი დანაზოგი საშემოდგომო სეზონისთვის - Hotsale.ge ტურისტულ სეზონს აჯამებს
1000-მდე სასტუმრო და 65 000 ჯავშანი, საერთო ჯამში დაზოგილი 1 მილიონამდე ლარი და მიღებული მომსახურებით მომხმარებელთა კმაყოფილების 98%-იანი მაჩვენებელი - სწორედ ამ ციფრებით აჯამებს 2020 წლის ზაფხულის ტურისტულ სეზონს საქართველოში კომპანია Hotsale.ge. რ...
განაგრძე კითხვა
18624
რა ვაჩუქოთ საყვარელ ადამიანს დაბადების დღეზე
საყვარელი ადამიანის გახარება, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო პროცესია. ერთი შეხედვით, თითქოს, რთული ჩანს ისეთი საჩუქრის არჩევა, რომელიც მის კრიტერიუმებს დააკმაყოფილებს. სინამდვილეში, ერთადერთი რისი ცოდნაც გჭირდებათ, მისი გემოვნებაა, დანარჩენზე კი...
განაგრძე კითხვა
25358
როგორ მოვამზადოთ სახის კანი ზამთრისათვის, კოსმეტოლოგიური პროცედურები 80%-მდე ფასდაკლებით
ზამთარი ახლოვდება, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ წინასწარ დავიწყოთ მზადება ცივი და სუსხიანი დღეებისთვის. წელიწადის ამ სეზონზე ორგანიზმი ვერ ივსება საჭირო ვიტამინებით, რაც თქვენს სახეზე აუცილებლად აისახება, კანი იწყებს გამოშრობას და ჯანსაღი იერის დაკარგვ...
განაგრძე კითხვა
23865
რა არის სატურაცია და მის რა მაჩვენებელზეა საჭირო ჰოსპიტალიზაცია?
რაც კორონავირუსული პანდემია დაიწყო, სიტყვა "სატურაცია" ხშირად გვესმის და მაინც რას აღნიშნავს ეს ტერმინი და რატომ არის ასე საყურადღებო კორონავირუსული ინფექციის დროს? სატურაცია სისხლის ჟანგბადით გაჯერების მაჩვენებელია. როგორც უკვე ყველამ კარგად...
განაგრძე კითხვა
65692
Horizon Batumi - აპარტოტელი ზღვიდან 150 მეტრში
აჭარის სანაპირო ზოლი ყველასთვის დასამახსოვრებელი და ულამაზესი ტურისტული ადგილია, რომელიც ყოველწლიურად 2 მილიონზე მეტ ვიზიტორს იზიდავს საქართველოს უკიდურეს სამხრეთ-დასავლეთით. ბუნებრივი სილამაზისა და კულტურული მემკვიდრეობის ნაზავით, აჭარა სწრაფად ხდებ...
განაგრძე კითხვა
15181
.png)
Hotsale.ge - პლატფორმა, რომელიც შენი კომპანიის წარმატებასა და შემოსავლებზე ზრუნავს
ცნობადობის ამაღლების, ლოიალური მომხმარებლების რაოდენობისა და შემოსავლის ზრდის სხვადასხვა შესაძლებლობა არსებობს, თუმცა დანაზოგების მასშტაბური პლატფორმა Hotsale.ge მათ შორის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეულია....
განაგრძე კითხვა
16799