-
კატეგორია
-
ხელვაჩაური
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ხელვაჩაური
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
Salt - გემოს ახალი ფორმულა
SALT-ში ვიზიტი მხოლოდ ვახშამი არ არის ეს არის გამოცდილება. სივრცე შექმნილია იმისთვის, რომ სტუმრებმა თავი იგრძნონ კომფორტულად და განსაკუთრებულად: თანამედროვე ინტერიერი, დახვეწილი ტერასა და ენერგიული ბარი ქმნის გარემოს, რომელიც იდეალურია როგორც მ...
განაგრძე კითხვა
2492
Hotsale.ge-ს საჩუქრები სტუმრებისთვის და სადღესასწაულო ღონისძიება „პალიტრა მედია ჰოლდინგში“
ქალთა საერთაშორისო დღის აღსანიშნავად, „პალიტრა მედია ჰოლდინგის“ სათაო ოფისში საზეიმო ღონისძიება გაიმართა. პოზიტიურ გარემოში კომპანიის თანამშრომლებმა ერთმანეთს დღესასწაული მიულოცეს და პოზიტიური ემოციები გაუზიარეს. ...
განაგრძე კითხვა
1912
.png)
"კასტელო მარე / Castello Mare" Hotsale.ge-ზე დაბრუნდა
დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური პლატფორმა საქართველოში - Hotsale.ge წლებია მეგობრობს პრემიუმ ტიპის სასტუმრო კასტელო მარე / Castello Mare -ს თან, რა თქმა უნდა არც ამ წელს ვწყვეტთ ტრადიციას და Hotsale.ge-ის მომხმარებლებს ექნებათ შესაძლებლობა დაისვენონ ა...
განაგრძე კითხვა
21689
როგორ ვუშველოთ თავს ცხელ ამინდებში და როგორ დავზოგოთ თანხა აუზზე
წელს, ზაფხული განსაკუთრებით ცხელი და მზიანი გამოდგა. ასეთ ამინდში მხოლოდ ერთი სურვილი გაქვს: სადმე, ზღვის სანაპიროზე, შეზლონგზე წამოწვე და ქოლგის ჩრდილს შეეფარო. მაგრამ თუ შვებულება შორსაა, ყველას გვიწევს შევეგუოთ რუტინას, სამსახურს და ქალაქის სიცხეს...
განაგრძე კითხვა
33564
5 სასტუმრო სადაც ოთხივე სეზონზე შეძლებთ კომფორტულად დასვენებას
მინდა მოგიყვეთ სასტუმროებზე, სადაც წელიწადის ნებისმიერ დროს შეძლებთ დასვენებას, რათა აღიდგინოთ ენერგია და გაიუმჯობესოთ ცხოვრების ხარისხი. გახსოვდეთ, რომ ეს ყველაფერი გინივრული დანაზოგის საფუძველზე არის შესაძლებელი. დასვენების აუცილებლობაზე ექი...
განაგრძე კითხვა
17749
Your Ultimate Guide to Georgia: 3 Must-Stay Destinations for Every Traveler!
In this article, we will explore three exceptional places to stay in Georgia. Embarking on a journey to this captivating country? Pack your travel bag and get ready for an adventure like no other! As your trusted companion, hotsale.ge - a leader in t...
განაგრძე კითხვა
36180
 (3).jpg)
5 რჩევა: როგორ მოვუაროთ სახის კანს
სახის მოვლა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რუტინაა ქალბატონებისთვის და არამარტო. კანის მოვლა აუცილებელია რათა ყოვლეთვის ახალგაზრდულად გამოვიყურებოდეთ, სწორედ ამიტომ HOTSALE.GE გიზიარებთ რამდენიმე რჩევას და გთავაზობთ 5 აუცილებელ პროცედურას...
განაგრძე კითხვა
27045