-
კატეგორია
-
ყვარელი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ყვარელი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
რა ვაჩუქოთ საყვარელ ადამიანს დაბადების დღეზე
საყვარელი ადამიანის გახარება, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო პროცესია. ერთი შეხედვით, თითქოს, რთული ჩანს ისეთი საჩუქრის არჩევა, რომელიც მის კრიტერიუმებს დააკმაყოფილებს. სინამდვილეში, ერთადერთი რისი ცოდნაც გჭირდებათ, მისი გემოვნებაა, დანარჩენზე კი...
განაგრძე კითხვა
25583
როგორ გავიმარტივოთ სახის მოვლის რუტინა
სახის კანის მოვლა არც ისეთი რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. თითქოს, ეს ყოველივე დიდ თანხებთან და რესურსთან არის დაკავშირებული. ამიტომ, შესაძლოა ზოგიერთი თქვენგანი მსგავსი ტიპის პოსტებს, გვერდსაც უვლით ხოლმე. დროა ეს დამოკიდებულება და წარმოდგენები ...
განაგრძე კითხვა
28852
როგორ განვიტვირთოთ შაბათ-კვირას?
მონოტონური და დატვირთული სამუშაო კვირის შემდეგ გადაიწვი? დაგეგმე ამ შაბათ-კვირას იჯახის წევრებთან ან მეგობრებთან ერთად აქტივობა, რომელიც კომფორტის ზონიდან გამოგიყვანს. ჩვენ კი გაგიზიარებთ რამოდენიმე ადგილს, სადაც საყვარელ ადამიანებთან ერთად დროს სასი...
განაგრძე კითხვა
20608
რა დაგიჯდებათ დასვენება საქართველოში?
ზაფხული - შვებულების და დასვენების სეზონია. საქართველო კი ქვეყანა, საოცარი ლანდშაფტით, რომელიც მოიცავს მთას, ზღვას, ტყეებს და საკურორტო ზონებს. ჩვენს ქვეყანაში საკმაოდ მრავალფეროვანი არჩევანია ისეთი ადგილებისა, სადაც შვებულების გატარებას იდეალუ...
განაგრძე კითხვა
22732
სიახლე ჰოთსეილის მომხმარებელზე ზრუნვის სამსახური შესახებ
marketer.ge ჩვენი მომხმარებელზე ზრუნვის სამსახურისა და მომსახურების ხარისხის შესახებ. ჯერ კიდევ, რამდენიმე წლის წინ, ონლაინ პლატფორმის საშუალებით ფასდაკლებების მიღება ქართველი ინტერნეტ მომხმარებლისთვის ახალი ხილი იყო. თუმცა, ბაზარი სწრაფად განვითარდ...
განაგრძე კითხვა
20814
HOTSALE.GE და ელიტ ელექტრონიქსი პარტნიორები გახდნენ
სიახლე ჰოთრეილზე! ჩვენი პარტნიორების სიას შემოუერთდა კომპანია 'ელიტ ელექტრონიქსი', რომელიც საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სამომხმარებლო ბაზარზე 23 წელია მოღვაწეობს და შემოგთავაზებთ მრავალფეროვან, ხარისხიან პროდუქციას! #!#...
განაგრძე კითხვა
27380