-
კატეგორია
-
გორი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
გორი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
ბიზნეს ასოციაცია Smeda-მ Hotsale.ge-ის მხარდაჭერით რეგიონებში მცირე და საშუალო ბიზნესის ხელშეწყობის პროგრამა დაიწყო
„მცირე და საშუალო მეწარმეობის განვითარების ასოციაცია - SMEDA“ დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური ქართული პლატფორმა Hotsale.ge-ის მხარდაჭერით, სოციალური პასუხისმგებლობის კამპანიას იწყებს, რეგიონებში მცირე და საშუალო ბიზნესის განვითარების ...
განაგრძე კითხვა
12885
.png)
დაისვენე ბათუმის პრემიუმ კლასის სასტუმროში მაღალი დანაზოგით - Hotsale.ge-ისა და სასტუმრო "კაპო ვერდეს" ერთობლივი შეთავაზება
Hotsale.ge აგრძელებს თქვენს საუკეთესო საზაფხულო თავგადასავლებზე ზრუნვას და „კაპო ვერდესთან“ ერთად განსაკუთრებულ პირობე...
განაგრძე კითხვა
31742
დასვენება, გართობა და გაჯანსაღება ერთ სივრცეში - Hotsale.ge-სა და PARK HOTEL TSKALTUBO-ს ერთობლივი შეთავაზება
დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური ქართული პლატფორმა Hotsale.ge-სა და პარკ ჰოთელ წყალტუბო • PARK HOTEL TSKALTUBO-ს პარტნიორობით, სასტუმროში დასვენება ყველაზე ხელსაყრელი პირობებით არის შესაძლებელი...
განაგრძე კითხვა
15565
„მესტია ინნ • MESTIA INN“ – სვანეთში დაუვიწყარ თავგადასავალს გპირდებათ
მესტია ჩვენი ქვეყნის ერთ-ერთი მთავარი ტურისტული მიმართულებაა, რომელიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც ქართველ, ასევე უცხოელ მოგზაურებში. ძველი სვანური კოშკები, თოვლიანი მწვერვალები, ულამაზესი ხეობები და უგემრიელესი ტრადიციული სამზარეულო არცერ...
განაგრძე კითხვა
3732
დაზოგვის მსოფლიო დღე - ისწავლე დაზოგვა Hotsale.ge-სთან ერთად
დაზოგვა რომ ჭკვიანურია, ამას მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში აღიარებენ. აღნიშნულის დასტურია „მსოფლიო დაზოგვის დღეც“, რომელიც თითქმის უკვე საუკუნეა აღინიშნება. მსოფლიო დაზოგვის დღე 1924 წლის 30 ოქტომბერს მილანში, იტალიაში გამართულ კონგრესზე დაწეს...
განაგრძე კითხვა
13521
