-
კატეგორია
-
დუშეთი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
დუშეთი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
Hotsale.ge-მ ფინანსისტთა და ბუღალტერთა III დაჯილდოების გამარჯვებულები დაასაჩუქრა
Hotsale.ge-მ ყველაზე მასშტაბური ფინანსური დაჯილდოების გამარჯვებულებს საჩუქრები გადასცა. ფინანსისტთა და ბუღალტერთა რიგით III დაჯილდოება 22 დეკემბერს Grand Hall-ში გაიმართა და მისი მიზანი იყო პროფესიის პრესტიჟისა და ფინანსური სექტორის მიღწევების შ...
განაგრძე კითხვა
20781
სამედიცინო სერვისები 80%-მდე შეღავათით და კონსულტაცია ცნობილი ექიმებისგან - ყველაფერი Online.mkurnali.ge-ის შესახებ!
Mkurnali.ge-სა და Hotsale.ge -ს ერთობლივი პროექტი Online.mkurnali.ge უკვე ჩაეშვა და მის მომხმარებლებს საშუალება აქვთ, მაღალი ხარისხის სამედიცინო მომსახურება მნიშვნელოვანი დანაზოგით მიიღონ. კონკრეტულად, როგორ შეგვიძლია Online.mkurnali.ge-ის მ...
განაგრძე კითხვა
22917
ინექციური პროცედურები - რემოდელირება ქირურგიული ჩარევის გარეშე
საიდუმლოს არ წარმოადგენს, რომ დღევანდელ რეალობაში ქალბატონების უმრავლესობა სახის მოცულობითი კორექციისთვის და ჰარმონიული პროპორციების აღდგენისთვის უამრავ ხერხს მიმართავს. მათ შორის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ფილერი....
განაგრძე კითხვა
34631
შეიძინე სათხილამურო სეზონის აბონემენტი 20%-იანი დანაზოგით Hotsale.ge-ზე Mastercard-ით გადახდისას
Hotsale.ge ერთგულ მომხმარებლებს საბაგირო აბონიმენტებზე Mastercard-ით გადახდისას 20%-იან დანაზოგს სთავაზობს. უკვე მეორე სათხილამურო სეზონია, რაც Hotsale.ge სამთო კურორტების მოყვარულებს აღნიშნულ საჩუქარს უკეთებს. დანაზოგი ყველა კურორტს მოიცავს, შეძენა...
განაგრძე კითხვა
22039
.png)
Hotsale.ge მობაილ აპლიკაციას ქმნის
Hotsale.ge 2011 წლიდან ოპერირებს ბაზარზე და იკავებს ლიდერის პოზიციას ელექტრონული კომერციის სფეროში. დაარსების დღიდან დღემდე კომპანია ცდილობს, რომ მომხმარებელს შესთავაზოს რაც შეიძლება მრავალფეროვანი მომსახურება თუ პროდუქცია. ამჟამად Hotsale.ge აერთიან...
განაგრძე კითხვა
15678
სასტუმრო „კუნძული“ - უნიკალური დასასვენებელი სივრცე კახეთში.
სასტუმრო „კუნძული“—კახეთისრეგიონში, ილიასტბაზე მდებარეობს. უნიკალური დასასვენებელიკომპლექსი, რომელიც 9 მყუდრო და ელეგანტურ კოტეჯს აერთიანებსუზრუნველყოფილიაკომფორტული დასვენებისთვის საჭირო ყველა ინვენტარითა დამომსახურების სერვისით.ინ...
განაგრძე კითხვა
21572