-
კატეგორია
-
ახალციხე
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ახალციხე
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
როგორ მოვუაროთ სახის კანს ზამთრის პერიოდში - 3 კოსმეტოლოგიური პროცედურა
ზამთარი – ეს არ არის მხოლოდ ცივი ამინდი და სადღესასწაულო განწყობა. ეს არის დრო, როდესაც ჩვენი კანი განსაკუთრებულ ყურადღებას საჭიროებს. სიცივე, ქარი და მშრალი ჰაერი აზიანებს კანს, ხდის მას მშრალს, მგრძნობიარეს და მოწყვლადს. სწორედ ამიტომ, ზამთრი...
განაგრძე კითხვა
10427
6 ორიგინალური საჩუქრის იდეა, რომლითაც საყვარელ ადამიანს ვალენტინობის დღეზე ძალიან გაახარებთ!
სულ მალე 14 თებერვალია, წმინდა ვალენტინის დღესასწაული, რომელსაც მრავალსაუკუნოვანი ტრადიცია აქვს. ამ დღეს წყვილები ერთად ატარებენ და ერთმანეთს სიმბოლურ საჩუქრებსა და დაუვიწყარ ემოციებს ჩუქნიან. - რა შეიძლება იყოს ყველაზე სასურველი საჩუქარი საყვ...
განაგრძე კითხვა
47237
Mind Up Olympiad 2025-ის ფინალი და დაჯილდოება
22 დეკემბერს ჩატარდა Mind Up Olympiad 2025-ის ფინალური ტური და დაჯილდოების ღონისძიება. ფინალურ ტურში მონაწილეობა მიიღო სამივე კატეგორიიდან ჯამში 32 გამორჩეულმა ფინალისტმა, ხოლო მთლიანობაში, ოლიმპიადაში 700-მდე ბავშვი მონაწილეობდა. ...
განაგრძე კითხვა
7165
მიიღე მაქსიმალური დანაზოგი, ნუ დაელოდები ფასდაკლებას
ხშირად ადამიანებისთვის გაურკვეველია ის განსხვავება, რასაც ფასდაკლება და დანაზოგი გულისხმობს. როგორც წესი, თუ მომხმარებელი რაიმე პროდუქტს ან ნებისმიერ სერვისს იძენს დანაზოგით, საუბრისას უმეტესწილად მაინც აღნიშნავს, რომ ფასდაკლებით შეიძინა. რაც ნამდვილ...
განაგრძე კითხვა
20426
Hotsale.ge, HR Gala Night-ის პარტნიორი იყო
HR Gala Night ერთგვარი სპონტანური წარმატების ისტორია და ახალი ინიციატივაა ადამიანური რესურსების მართვის სფეროში. 18 ოქტომბერს GMP Hospitality-ს მართვის ქვეშ მყოფმა – თბილისის ისტორიულმა სივრცემ, ფუნიკულიორმა, HR Gala Night-ს უმასპინძლა. 200-ამ...
განაგრძე კითხვა
15400
2020 წლის ბესტსელერად ქცეული წიგნი, რომელიც გოგონებისთვის მოტივაციის წყაროა
მსოფლიო ლიტერატურა მდიდარია ისეთი შინარსიის წიგნებით, სადაც ქალების სიძლიერესა და უსაზღვრო შესაძლებლობებს ხაზი მკაფიოდ აქვს გასმული. ვკითხულობთ წიგნებს ძლიერ, შემდგარ ქალებზე, რომლებმაც საკუთარი გზა და თავი იპოვეს. ბოლო წლებში განსაკუთრებით აქტ...
განაგრძე კითხვა
24240
3 ძირითადი რჩევა: როგორ მოვამზადოთ სახის კანი ზამთრისთვის
სახის კანი პრობლემად, რომ არ იქცეს საჭიროა, შემოდგომის პირველი სუსხიანი დღიდან დავიწყოთ ზრუნვა მათზე. მოდის ზამთარი და იწყება თავის მოვლასთან დაკავშირებული გამოწვევები. სახის კანის დაზიანება და გამოშრობა პრობლემად რომ არ იქცეს საჭიროა, შემოდგომის პი...
განაგრძე კითხვა
25902
.JPG)