-
კატეგორია
-
ბაკურიანი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ბაკურიანი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.jpg)
Hotsale.ge-მ ინტელექტუალური თამაშის - „რა? სად? როდის?“ ბიზნეს ლიგის გამარჯვებულებს საჩუქრები გადასცა
Hotsale.ge-მ ინტელექტუალური თამაშის „რა? სად? როდის?“ ბიზნეს ლიგის გამარჯვებულებს საჩუქრები გადასცა. თამაშის მერვე ტური 19 აპრილს სასტუმრო „ქორთიარდ მერიოტში“ გაიმართა. ...
განაგრძე კითხვა
30194
-1.png)
5 რჩევა, როგორ გავერთოთ ბავშვთან ერთად
ბავშვთან ერთად გატარებული დრო შეიძლება ძალიან სახალისო და სასარგებლოც იყოს, თუ იცით, როგორ დაგეგმოთ დღე სწორად. ხშირად მშობლები ეძებენ ახალ გზებს, როგორ დააინტერესონ ბავშვი და ერთად შექმნან სასიამოვნო მოგონებები. თუ ფიქრობთ, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვ...
განაგრძე კითხვა
15967
როგორ მოვამზადოთ სახის კანი ზამთრისათვის, კოსმეტოლოგიური პროცედურები 80%-მდე ფასდაკლებით
ზამთარი ახლოვდება, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ წინასწარ დავიწყოთ მზადება ცივი და სუსხიანი დღეებისთვის. წელიწადის ამ სეზონზე ორგანიზმი ვერ ივსება საჭირო ვიტამინებით, რაც თქვენს სახეზე აუცილებლად აისახება, კანი იწყებს გამოშრობას და ჯანსაღი იერის დაკარგვ...
განაგრძე კითხვა
24558
Hotsale.ge-ის სპონსორობით საქართველოში პირველი ფინანსური ბიზნეს ფორუმი გაიმართა
სასტუმრო ბილტმორის ისტორიულ შენობაში, სადაც დამოუკიდებელი საქართველოს პირველი კონსტიტუცია დამტკიცდა, რაციოს ფინანსური აკადემიისა და რაციო კონსალტინგის ორგანიზებითა და Hotsale.ge-ის სპონსორობით, საქართველოში პირველი ფინანსური ბიზნეს ფორუმი ჩ...
განაგრძე კითხვა
20597
მოიწყვეთ დაუვიწყარი დასვენება "ვინეარდში" და ისარგებლეთ დიდი დანაზოგით Hotsale.ge-სგან
კახეთი ყოველთვის იყო ადგილი, სადაც ქართული სული და ღვინის კულტურა ერთმანეთთან შეერწყა. სწორედ ამ კუთხეში, ნაფარეულის სოფელში, დასავლეთ ალაზნის ველის ეკალსა და კავკასიის მთების პანორამის ფონზე, მდებარეობს Vineyard Hotel & Winery - ადგილი, რომელიც ...
განაგრძე კითხვა
2249
სივრცე, სადაც იბადება მოგონებები: “Dialogue • დიალოგი” უკვე Hotsale.ge-ზე
თუ გინდათ, რომ საღამოს უჩვეულო შტრიხი შეძინოთ და სიახლე აღმოაჩინოთ, ქალაქში ახალი სივრცე "Dialogue • დიალოგი" გაიხსნა. ეს არის ადგილი, სადაც ტრადიცია და თანამედროვეობა ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს, ქმნის მყუდრო ატმოსფეროს და გპირდებათ...
განაგრძე კითხვა
18703