-
კატეგორია
-
ბაკურიანი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ბაკურიანი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
მიიღე მაქსიმალური დანაზოგი, ნუ დაელოდები ფასდაკლებას
ხშირად ადამიანებისთვის გაურკვეველია ის განსხვავება, რასაც ფასდაკლება და დანაზოგი გულისხმობს. როგორც წესი, თუ მომხმარებელი რაიმე პროდუქტს ან ნებისმიერ სერვისს იძენს დანაზოგით, საუბრისას უმეტესწილად მაინც აღნიშნავს, რომ ფასდაკლებით შეიძინა. რაც ნამდვილ...
განაგრძე კითხვა
20338
Hotsale.ge აგრძელებს საგანმანათლებლო პროექტების მხარდაჭერას - პლატფორმა საერთაშორისო პროექტ Lingostar-ის პარტნიორი გახდა
Hotsale.ge საერთაშორისო საგანმანათლებლო პროექტ Lingostar-ის პარტნიორი გახდა. თანამშრომლობის ფარგლებში Hotsale-მა Lingostar-ის მიერ ორგანი&sh...
განაგრძე კითხვა
18671
.png)
A First-Timer’s Guide to Georgia: Everything You Need to Know Before You Go
Planning your first trip to Georgia? Here’s an exciting piece of news for you! With Hotsale.ge, you can save up to 80% on hotels, restaurants, and activities in Georgia. Whether you’re booking a stay, planning a meal at a local restaurant...
განაგრძე კითხვა
26721
.jpg)
აქტიური დასვენება საქართველოში: 5 ხერხი დაუვიწყარი თავგადასავლების შესაქმნელად
საქართველო გამოირჩევა ექსტრემალური სპორტის სახეობების მრავალფეროვნებით. თქვენ შეგიძლიათ დაკავდეთ როგორც სამთო, ისე საზღვაოსნო, სამდინარო და საჰაერო სათავგადასავლო სპორტის სახეობებით. ქართული ბუნება შესაძლებლობას გვაძლევს ადამიანმა ცხოვრებაში ერთხელ მ...
განაგრძე კითხვა
25285
.png)
როგორ დავისვენოთ ბიუჯეტურად ყაზბეგში
ყაზბეგი, აღმოსავლეთ საქართველოში მცხეთა-მთიანეთის მხარეში მდებარე ისტროიული ხევის ტერიტორია, უძველესი დროიდან იყო დასახლებული. აქ არის აღმოჩენილი ძვ.წ. VI-V საუკუნეებით დათარიღებული ყაზბეგის განძი, რომელიც კავკასიის ძველი ტომების რელიგიურ ...
განაგრძე კითხვა
27942
როგორ ჩავეწეროთ კონსულტაციაზე ცნობილ ექიმებთან ხელმისაწვდომ ფასად?
ხარისხიანი სამედიცინო მომსახურება, როგორც წესი, მნიშვნელოვან დანახარჯებთან არის დაკავშირებული, სხვადასხვა საჭიროების გამო კი ხანდახან მასზე თანხას ვზოგავთ ხოლმე. პანდემიის გამო შექმნილმა ეკონომიკურმა კრიზისმა დაზოგვას კიდევ უფრო მეტად მისცა ბიძგი.მიუ...
განაგრძე კითხვა
25459
Epoque: გემოების ახალი ეპოქა და მყუდრო ტერასა თბილისის ცენტრში
თბილისის ძველ უბნებში სეირნობისას, იქ, სადაც სიმშვიდე და ქალაქის ისტორიული სული ერთმანეთს ხვდება, განსაკუთრებული ადგილი იმალება. Epoque Restaurant & Terrace - ეს არის სივრცე, სადაც კულინარიული ტრადიციები თანამედროვე ელეგანტურობას უერთდება. თუ ეძ...
განაგრძე კითხვა
5287
