-
კატეგორია
-
საზღვარგარეთი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
საზღვარგარეთი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
დაისვენე ბათუმის პრემიუმ კლასის სასტუმროში მაღალი დანაზოგით - Hotsale.ge-ისა და სასტუმრო "კაპო ვერდეს" ერთობლივი შეთავაზება
Hotsale.ge აგრძელებს თქვენს საუკეთესო საზაფხულო თავგადასავლებზე ზრუნვას და „კაპო ვერდესთან“ ერთად განსაკუთრებულ პირობე...
განაგრძე კითხვა
39435
ავერსის რეაბილიტაციის ცენტრი • Aversi Rehabilitation Center - იზრუნე ჯანმრთელობაზე
რეაბილიტაცია ჯანმრთელობის აღდგენისა და ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია. ტრავმის, ოპერაციის ან სხვადასხვა დაავადების შემდეგ სწორად შერჩეული სარეაბილიტაციო პროგრამა ადამიანს ეხმარება სწრაფად დაუბრუნდეს ყოველდღიურ ...
განაგრძე კითხვა
723
Hotsale.ge-ის სპონსორობით საქართველოში პირველი ფინანსური ბიზნეს ფორუმი გაიმართა
სასტუმრო ბილტმორის ისტორიულ შენობაში, სადაც დამოუკიდებელი საქართველოს პირველი კონსტიტუცია დამტკიცდა, რაციოს ფინანსური აკადემიისა და რაციო კონსალტინგის ორგანიზებითა და Hotsale.ge-ის სპონსორობით, საქართველოში პირველი ფინანსური ბიზნეს ფორუმი ჩ...
განაგრძე კითხვა
20697
.jpg)
მიდეას საყოფაცხოვრებო ტექნიკა Hotsale.ge-ზე უკონკურენტო ფასად
სიახლე Hotsale.ge-ზე! საყოფაცხოვრებო ტექნიკის კომპანია „მიდეა/MIDEA“-ს განსაკუთრებული შეთავაზებები, საუკეთესო ფასად. შეიძინე „მიდეა/MIDEA“-ს ტექნიკა Hotsale.ge-ზე და დაზოგე დამატებით 100, 150 ან 200 ლარი....
განაგრძე კითხვა
32527
"ჯინო სისაიდი • GINO SEASIDE TBILISI" ჯინოს აკვაპარკთან ერთად
თბილისის ზღვის სანაპიროზე მდებარე Gino Seaside Tbilisi, Trademark Collection by Wyndham ერთადერთი სასტუმროა, რომელიც ამ უნიკალურ ადგილას მდებარეობს და გთავაზობთ მაღალი ხარისხის მომსახურებას. სასტუმრო განთავსებულია მწვანე საკურორტო ზონაში, ზღვისა და ტ...
განაგრძე კითხვა
11580
როგორ მოვუაროთ სახის კანს ზამთრის პერიოდში - 3 კოსმეტოლოგიური პროცედურა
ზამთარი – ეს არ არის მხოლოდ ცივი ამინდი და სადღესასწაულო განწყობა. ეს არის დრო, როდესაც ჩვენი კანი განსაკუთრებულ ყურადღებას საჭიროებს. სიცივე, ქარი და მშრალი ჰაერი აზიანებს კანს, ხდის მას მშრალს, მგრძნობიარეს და მოწყვლადს. სწორედ ამიტომ, ზამთრი...
განაგრძე კითხვა
8625
.png)
ხუთი საუკეთესო გზა იმისათვის, რომ ზაფხულამდე წონაში დავიკლოთ
ზაფხულის მოახლოება უფრო და უფრო აქტუალურს ხდის სასურველი ფორმებისთვის ბრძოლის ტენდენციას. მოკლედ რომ ვთქვათ, ყველა ვემზადებით საცურაო კოსტიუმის სეზონისთვის. სწორედ ამიტომ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ საუკეთესო გადაწყვეტილებები, თუ როგორ ჩავდ...
განაგრძე კითხვა
21050