-
კატეგორია
-
გურია
-
უბანი
-
კატეგორია
-
გურია
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.png)
"კასტელო მარე / Castello Mare" Hotsale.ge-ზე დაბრუნდა
დანაზოგების ყველაზე მასშტაბური პლატფორმა საქართველოში - Hotsale.ge წლებია მეგობრობს პრემიუმ ტიპის სასტუმრო კასტელო მარე / Castello Mare -ს თან, რა თქმა უნდა არც ამ წელს ვწყვეტთ ტრადიციას და Hotsale.ge-ის მომხმარებლებს ექნებათ შესაძლებლობა დაისვენონ ა...
განაგრძე კითხვა
21656
თუ ჯერ ვერ გადაწყვიტე რა აჩუქო საყვარელ ადამიანს ვალნტინობის დღეს
ძალიან მალე 14 თებერვალია, რაც იმას ნიშნავს რომ წმინდა ვალენტინის დღესასწაული გვიახლოვდება. წლებია, რაც ეს დღე მსოფლიო მასშტაბით აღინიშნება და სიყვარულის დღედ მიიჩნევა.14 თებერვალს შეყვარებული წყვილები ერთმანეთს სიმბოლურ საჩუქრებს უკეთებენ და ამითთავ...
განაგრძე კითხვა
26149
ხუთი საუკეთესო გზა იმისათვის, რომ ზაფხულამდე წონაში დავიკლოთ
ზაფხულის მოახლოება უფრო და უფრო აქტუალურს ხდის სასურველი ფორმებისთვის ბრძოლის ტენდენციას. მოკლედ რომ ვთქვათ, ყველა ვემზადებით საცურაო კოსტიუმის სეზონისთვის. სწორედ ამიტომ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ საუკეთესო გადაწყვეტილებები, თუ როგორ ჩავდ...
განაგრძე კითხვა
21045
დარღვევები სილამაზის სალონებში და როგორ უნდა აღმოფხვრათ ისინი
marao.ge სილამაზის სფეროში არსებული ხარვეზებისა და hotsale.ge ს დანერგილი პრობლემების აღმოფხვრის საშუალებების შესახებ. სერვისები სილამაზის სფეროში სულ უფრო იხვეწება და მრავალფეროვანი ხდება. შესაბამისად, იზრდება კონკურენციაც. თუმცა მომსახ...
განაგრძე კითხვა
21255
.png)
.jpg)
.png)
Puffy უკვე Hotsale.ge-ზეა - Yataş Group-ის 45 წლიანი გამოცდილებით შექმნილი პრემიუმ ხარისხის ტექსტილი
ხარისხიანი ძილი ფუფუნება არ არის - ეს ადამიანის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი საჭიროებაა. სწორედ ამიტომ, თურქეთის წამყვანი ბრენდი Puffy, რომელიც Yataş Group-ის 45-წლიან გამოცდილებასა და თანამედროვე ტექნოლოგიებს აერთიანებს, უკვე საქართველოშია...
განაგრძე კითხვა
6390