-
კატეგორია
-
თბილისი
-
სამგორი
-
კატეგორია
-
თბილისი
-
სამგორი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.jpg)
Hotsale-ისა და პრომეთე ეპიკი-ს მეგობრობა
Hotsale.ge წარმატებულად თანამშრომლობს მრავალ პრემიუმ კლასის სასტუმროსთან და მომხმარებელს საშუალებას აძლევს დაისვენოს კომფორტულ და თანამედროვე სტანდარტებზე მორგებულ სასტუმროში, რაც მთავარია მაღალი დანაზოგით. ერთ-ერთი მათგანია წყალტუბოში მდებარე...
განაგრძე კითხვა
26348
.png)
როგორ შევარჩიოთ სტომატოლოგიური კლინიკა?
თქვენზე მორგებული სტომატოლოგიური კლინიკის შერჩევა არც ისე მარტივი საქმეა და საკმაოდ დიდი დროსაც მოითხოვს. ბაზარზე უამრავი კლინიკაა, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავებულ მომსახურებას გთავაზობთ, შესაბამისად, სანდო სივრცის პოვნა არის ძალიან მნიშვნელ...
განაგრძე კითხვა
22558
.jpg)
წიგნი - საუკეთესო საშუალება მეხსიერების გასაუმჯობესებლად
ადრეულ ასაკში ბევრ ჩვენგანს ჰქონია მომენტი, როცა წიგნის კითხვა დაგვზარებია. შესაძლოა ეს ასოცირდებოდა ძალდატანებასთან ან უბრალოდ არასწორად შერჩეულ წიგნთან, რომლის წითხვისას გაგვჩენია აზრი რომ უბრალოდ დროს ტყუილად ვკარგავთ. ეს ფაქტი შეს...
განაგრძე კითხვა
29815
.png)
5 სასტუმრო ოჯახთან ერთად დასვენებისთვის
საქართველო გვთავაზობს დაუვიწყარ ბუნებასა და სასტუმროებს, რომლებიც შექმნილია ოჯახური დასვენებისთვის. Hotsale.ge გთავაზობთ ხუთ საუკეთესო სასტუმროს ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში სადაც თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად კომფორტულად და სასიამოვნოდ გაატარებთ...
განაგრძე კითხვა
21308
იმოგზაურე საქართველოში
საქართველო თავის ადგილმდებარეობითა და ისტორიით, მარტივად ნუსხავს უცხოელ ტურისტებსა და შიდა ექსკურსანტებს. ქვეყანაში არაჩვეულებრივი კლიმატია 4 -ვე სეზონზე სამოგზაუროდ, რაც ხელის შემწყობი ფაქტორია ტურიზმის განვითარებისთვის. მინდა გირჩიოთ ადგილებ...
განაგრძე კითხვა
20935
