-
კატეგორია
-
თბილისი
-
დიდუბე
-
კატეგორია
-
თბილისი
-
დიდუბე
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
76%-მდე დანაზოგი სტომატოლოგიურ მომსახურებაზე-Hotsale.ge-ზე Black friday გრძელდება
Hotsale.ge გთავაზობთ შავი პარასკევის განსაკუთრებულ შეთავაზებებს სტომატოლოგიურ პროცედურებზე, სადაც მიიღებთ 76%-მდე დანაზოგს. იზრუნეთ თქვენი ღიმილის სილამაზესა და ჯანმრთელობაზე უფრო ხელმისაწვდომ ფასად....
განაგრძე კითხვა
23637
ავერსის რეაბილიტაციის ცენტრი • Aversi Rehabilitation Center - იზრუნე ჯანმრთელობაზე
რეაბილიტაცია ჯანმრთელობის აღდგენისა და ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია. ტრავმის, ოპერაციის ან სხვადასხვა დაავადების შემდეგ სწორად შერჩეული სარეაბილიტაციო პროგრამა ადამიანს ეხმარება სწრაფად დაუბრუნდეს ყოველდღიურ ...
განაგრძე კითხვა
753
თუ ჯერ ვერ გადაწყვიტე რა აჩუქო საყვარელ ადამიანს ვალნტინობის დღეს
ძალიან მალე 14 თებერვალია, რაც იმას ნიშნავს რომ წმინდა ვალენტინის დღესასწაული გვიახლოვდება. წლებია, რაც ეს დღე მსოფლიო მასშტაბით აღინიშნება და სიყვარულის დღედ მიიჩნევა.14 თებერვალს შეყვარებული წყვილები ერთმანეთს სიმბოლურ საჩუქრებს უკეთებენ და ამითთავ...
განაგრძე კითხვა
26188
Moretoni Lake Resort - სიმშვიდისა და კომფორტის ახალი სივრცე კახეთში
კახეთს თავისი განსაკუთრებული სიჩუმე აქვს. ისეთი სიჩუმე, რომელიც უბრალოდ ხმაურის არარსებობა არ არის - ეს არის განცდა, როცა ქალაქისგან დაღლილი გონება პირველად იწყებს დასვენებას. სწორედ ამ განცდაზეა აშენებული Moretoni Lake Resort - ადგილი, რომელიც ...
განაგრძე კითხვა
2705
Porta Caucasia Kazbegi – ნამდვილი მთების ენერგია
როდესაც ყაზბეგში მოგზაურობას ვგეგმავთ, პირველი, რაც თავში მოგვდის, დიდებული მყინვარწვერი და ის სიმშვიდეა, რომელსაც მხოლოდ კავკასიონის ქედები გვთავაზობს. სწორედ ამ გარემოში, სტეფანწმინდის შუაგულში მდებარეობს Porta Caucasia Kazbegi, რომელიც სტუმრებს და...
განაგრძე კითხვა
1553
კომპანიის ცნობადობის ამაღლების უნიკალური საშუალება - Hotsale-ის შეთავაზება ბიზნესებს
ცნობადობის ამაღლების, ლოიალური მომხმარებლების რაოდენობისა და შემოსავლის ზრდის სხვადასხვა შესაძლებლობა არსებობს, თუმცა დანაზოგების ყველაზე პოპულარული პლატფორმა Hotsale.ge მათ შორის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეულია....
განაგრძე კითხვა
19824