-
კატეგორია
-
თბილისი
-
დიდუბე
-
კატეგორია
-
თბილისი
-
დიდუბე
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
ზამთრის კურორტები საქართველოში
ზამთარი საქართველოში განსაკუთრებულია, ის მდიდარია ზამთრის კურორტებით, რომლებიც სათხილამურო სპორტისა და დასვენების მოყვარულთათვის იდეალურია. თუ ხარ ადამიანი, რომლისთვისაც თოვლით დაფარული მთები და სუფთა ჰაერი განტვირთვისა და დასვენების საუკეთესო ვარიან...
განაგრძე კითხვა
18647
საუკეთესო არჩევანი ოჯახური დასვენებისთვის
Hotsale.ge - ერთ-ერთი ყველაზე მსხვილი ელექტრონული კომერციის პლატფორმა საქართველოში - უკვე 13 წელია ოპერირებს ბაზარზე და პოზიციონირდება, როგორც მაღალი პასუხისმგებლობის მქონე კომპანია. ბოლო მონაცემებით, მისი პარტნიორი ორგანიზაციების რაოდენობა 10 000-ს ...
განაგრძე კითხვა
10933
5 საუკეთესო სასტუმრო ზამთრის შვებულების გასატარებლად
თუ ჯერ არ დაგიგეგმავთ სად გაატაროთ თქვენი ზამთრის შვებულება, ჩვენ დაგეხმარებით საუკეთესო არჩევანის გაკეთებაში, გონევრული დანაზოგის საფუძველზე. მაშ ასე წარმოგიდგენთ 5 საუკეთესო სასტუმროს ჩვენი ქვეყნის საკურორტო ზონაში: "ბაკურიანი ინნ" ბაკურია...
განაგრძე კითხვა
28271
ლამპრობა სვანეთში
მეკერმისა და ფარისევლის კვირას, წირვის დროს რამდენიმე სოფლის მცხოვრებნი დიდით-პატარამდის წმიდა გიორგის საყდარში მიდიან. ყველას ხელში ანთებული არყის ხის ტოტები უჭირავს. ეკლესიასთან რომ მივლენ, ანთებულ ხეებს ერთი-ერთმანეთზე სდებენ და დიდ ცეცხლს გააჩენე...
განაგრძე კითხვა
23174
როგორ გავუმკლავდეთ სტრესს - 5 რჩევა, რომლებიც აუცილებლად დაგეხმარებათ
სამწუხაროდ, ძალიან ცოტა ადამიანს თუ შეუძლია დაიკვეხნოს იმით, რომ არასოდეს განუცდია სტრესი. ეს მდგომარეობა ყველასათვის ნაცნობია, მაგრამ ინდივიდუალურად განიცდიან მას. ვიღაცისთვის შეიძლება ძალიან უმტკივნეულოდ ჩაიაროს, მაგრამ ზოგისთვის სტრესმა შეიძლება ჯ...
განაგრძე კითხვა
22097
.jpg)
How to Save Money When Traveling to Georgia
Georgia, a hidden gem in the Caucasus, offers breathtaking landscapes, rich history, and vibrant culture. From the snow-capped peaks of the Caucasus Mountains to the sun-soaked beaches of the Black Sea, Georgia is a destination that appeals to all ty...
განაგრძე კითხვა
25270
.jpg)
VACU MAGIC: კიმ კარდაშიანის გახდომის საიდუმლო
ახალი თაობის ფიტნეს ინსტრუმენტი როცა საქმე ეხება სხეულის ფორმასა და წონაში კლებას, კიმ კარდაშიანის მსგავსი ცნობადი სახეები ხშირად ირჩევენ ყველაზე ინოვაციურ და ეფექტურ მეთოდებს. ერთ-ერთი ასეთი მეთოდი არის "VACU MAGIC" – ფიტნეს ინსტრუმენ...
განაგრძე კითხვა
13971