-
კატეგორია
-
ქალაქი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ქალაქი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
რატომ არის კომპანიებისთვის Hotsale.ge-სთან თანამშრომლობა მომგებიანი
10 000 პარტნიორი კომპანია, 300 000 რეგისტრირებული მომხმარებელი - ეს არის დანაზოგების ყველაზე დიდი ელექტრონული კომერციის პლატფორმა Hotsale.ge, რომელიც 11 წელია, მხარს უჭერს ბიზნესს და მომხმარებლის ინტერესებს მაქსიმალურად ითვალისწინებს....
განაგრძე კითხვა
11161
 (6).png)
5 მიზეზი, თუ რატომ უნდა დაისვენოთ გაზაფხულზე ბაკურიანში
გაზაფხული შესანიშნავი დროა შვებულების ასაღებად: ცხელი სეზონი ჯერ კიდევ შორსაა, ფასები შედარებით დაბალია, სასტუმროების ძალიან მრავალფეროვანი არჩევანია და ბევრ კურორტზე, ზაფხულის სეზონზე არანაკლებ კარგად დაისვენებთ.ბაკურიანი პოპულარული სამთო და სათხილა...
განაგრძე კითხვა
28953
რა არის სატურაცია და მის რა მაჩვენებელზეა საჭირო ჰოსპიტალიზაცია?
რაც კორონავირუსული პანდემია დაიწყო, სიტყვა "სატურაცია" ხშირად გვესმის და მაინც რას აღნიშნავს ეს ტერმინი და რატომ არის ასე საყურადღებო კორონავირუსული ინფექციის დროს? სატურაცია სისხლის ჟანგბადით გაჯერების მაჩვენებელია. როგორც უკვე ყველამ კარგად...
განაგრძე კითხვა
55591
.png)
5 სასტუმრო ოჯახთან ერთად დასვენებისთვის
საქართველო გვთავაზობს დაუვიწყარ ბუნებასა და სასტუმროებს, რომლებიც შექმნილია ოჯახური დასვენებისთვის. Hotsale.ge გთავაზობთ ხუთ საუკეთესო სასტუმროს ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში სადაც თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად კომფორტულად და სასიამოვნოდ გაატარებთ...
განაგრძე კითხვა
13104
.png)
პროექტი 5 მილიონიანი ინვესტიციით ექსკლუზიურად Hotsale.ge-ზე
2023 წლის 8 მარტს, კახეთში ლაგოდეხის ნაკრძალის მიმდებარედ გაიხსნა ახალი ტურისტული ობიექტი რომელიც 5000 კვ მეტრზეა გადაჭიმული და ჯამში აერთიანებს 21 კოტეჯს, 2 აუზს, რესტორანს, გრილ ბარსა და დაცულ ავტოსადგომს....
განაგრძე კითხვა
12898
რატომ დაცული ტელეფონი?
რამ უნდა გაგვაკვიროს 21-ე საუკუნეში? უკვე გამოიგონეს მრვალკამერიანი, მრავალბირთვიანი, გაძლიერებული პროცესორით და დახვეწილი დიზაინით სმარტფონები, მაგრამ მათი უმეტესობა უძლურია ისეთი გარემო პირობების მიმართ, როგორიცაა მტვერი, ტენიანობა, წვიმა და...
განაგრძე კითხვა
13730