-
კატეგორია
-
ქალაქი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ქალაქი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
.jpg)
How to Save Money When Traveling to Georgia
Georgia, a hidden gem in the Caucasus, offers breathtaking landscapes, rich history, and vibrant culture. From the snow-capped peaks of the Caucasus Mountains to the sun-soaked beaches of the Black Sea, Georgia is a destination that appeals to all ty...
განაგრძე კითხვა
23473
.jpg)
Discovering the Magic of Svaneti: A Comprehensive Travel Guide
Nestled in the Caucasus Mountains, Svaneti is a hidden gem in Georgia, offering breathtaking landscapes, rich history, and unique cultural experiences. This region is perfect for adventure seekers, history buffs, and anyone looking to immerse themsel...
განაგრძე კითხვა
39238
Hotsale.ge-სა და AI-ის კოლაბორაცია - ხელოვნური ინტელექტის გამოყენებით შექმნილი სიმღერა
დღევანდელ ციფრულ სამყაროში ინოვაცია წარმატების საწინდარია. Hotsale.ge, როგორც საქართველოს წამყვანი ელექტრონული კომერციის პლატფორმა, მუდმივად ცდილობს ტექნოლოგიური სიახლეების დანერგვასა და განვითარებას....
განაგრძე კითხვა
14879
ესთეტიკური ცენტრები, რომელთა მომსახურებითაც Hotsale.ge-ზე განსაკუთრებული დანაზოგით ისარგებლებთ
Hotsale.ge, სხვა მრავალფეროვან მომსახურებასა და პროდუქციასთან ერთად, პრემიუმკლასის ესთეტიკური ცენტრების სერვისებს განსაკუთრებული დანაზოგით გთავაზობთ.სხვადასხვა ესთეტიკური პროცედურა, რომელიც ქალს ფორმაში ჩადგომასა დასილამაზის შენარჩუნებაში ეხმარება, ა...
განაგრძე კითხვა
25354
Moretoni Lake Resort - სიმშვიდისა და კომფორტის ახალი სივრცე კახეთში
კახეთს თავისი განსაკუთრებული სიჩუმე აქვს. ისეთი სიჩუმე, რომელიც უბრალოდ ხმაურის არარსებობა არ არის - ეს არის განცდა, როცა ქალაქისგან დაღლილი გონება პირველად იწყებს დასვენებას. სწორედ ამ განცდაზეა აშენებული Moretoni Lake Resort - ადგილი, რომელიც ...
განაგრძე კითხვა
2363
 (5).png)
ეკო-ტურიზმის ახალი ტენდენციები: კოტეჯები და გლემფინგი საქართველოში
თანამედროვე დასვენების კულტურა მნიშვნელოვან ტრანსფორმაციას განიცდის საქართველოში. დღევანდელი მოგზაურები სულ უფრო მეტად ეძებენ პერსონალიზებულ, მშვიდ და ბუნებასთან ახლოს მყოფ განთავსების ადგილებს, რაც აისახება ტურიზმის ინდუსტრიაში მიმდინარე ცვლილებებზე...
განაგრძე კითხვა
17845
.jpg)
სტუმრად ღვინის სამშობლოში
კახეთი მეღვინეობის , მევენახეობისა და გასტრონომიის ერთ-ერთი უძველესი კერაა , იგი მდებარეობს საქართველოს აღმოსავლეთ ნაწილში , ასევე ცნობილი როგორც ღვინის და ვენახის სამშობლო . გამოირჩევა, როგორც კულტურული ძეგლის სიმრავლით ასევე სტუმარ-მასპინძლობის კულ...
განაგრძე კითხვა
14149
70%-მდე დანაზოგი ყველა პროდუქტსა და მომსახურებაზე ხვალიდან Hotsale.ge-ზე Black Friday იწყება!
21 ნოემბრიდან Hotsale.ge-ზე სხვადასხვა სერვისისა თუ პროდუქტის შეძენისას კიდევ უფრო მეტი დანაზოგის გაკეთება გახდება შესაძლებელი. Black Friday-ს ფასები გავრცელდება როგორც სილამაზის, ისე თავის მოვლის, კვების, ტექნიკის, საახალწლო, საგანმანათლებლო, სამედ...
განაგრძე კითხვა
21778