-
კატეგორია
-
ქალაქი
-
უბანი
-
კატეგორია
-
ქალაქი
-
უბანი
ღვინო და კერძები. როგორ შევუხამოთ ისინი ერთმანეთს?
ღვინის და საკვების ერთმანეთთან სწორად შეხამება თანამედროვე პერიოდის მსოფლიო ტრენდია. ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად ვერკვეოდეთ მის ნიუანსებში, თუმცა, სამწუხაროდ ეს ყოველთვის ვერ ხერხდება ისე საუკეთესოდ, როგორც ეს ჩვენ გვსურს.
კარგად შერჩეული ღვინო კერძს სრულიად განსაკუთრებულ გემოს სძენს. სამაგიეროდ, ცუდად შერჩეულმა კერძმა საუკეთესო ღვინოსაც კი შეიძლება წაართვას გემო.
მაგრამ მაინც რა უნდა ვიცოდეთ საიმისოდ, რათა კერძები და ღვინო ერთმანეთს სწორად შევუხამოთ?
დავიწყოთ იმით, რომ კერძების ღვინოსთან შეხამებაც ისევე ემყარება რამდენიმე ზოგად და ძირითად წესს, როგორც ეს ხდება ადამიანის მოღვაწეობის ნებისმიერ სფეროში. ასეთ წესთაგან ერთ-ერთია მაგალითად მსგავსის მსგავსთან შეხამების წესი. რას ნიშნავს ეს?
თუ მაგალითად, კერძი ქართულია, უმჯობესი იქნება, მას ქართული ღვინო დავაყოლოთ. სასურველია, კერძი იმავე ადგილიდან იყოს წარმოშობილი, სადაც ღვინისთვის საჭირო ყურძენი დაკრიფეს და ღვინო დააყენეს. ასეთ შემთხვევაში ღვინის და კერძის ჰარმონიზების შანსები გაცილებით უფრო მეტია, ვიდრე სხვადასხვა ადგილას წარმოშობილი კერძების და ღვინის.
ხასიათების ურთიერთშეთავსებაც ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასე თუ მაგალითად, ღვინო მსუბუქი დასალევია, ის შეერწყმება უფრო უკეთ მსუბუქ კერძებს. ხოლო ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაგ. წითელი ხორცისგან დამზადებული კერძები, ძირითადად წითელი ფერის, მძიმე და ალკოჰოლით მდიდარი ღვინოები ეხამება ყველაზე ოპტიმალურად.
დესერტთან ისეთი ღვინოები მიდის კარგად, რომელთა სიტკბო საკუთრივ დესერტის სიტკბოს დიდად არ ჩამოუვარდება.
გაითვალისწინეთ, რომ სანელებლებს ასევე დიდი გავლენა აქვს ღვინის დაგემოვნების პროცესზე.
მარილი ღვინის სიმჟავეს ახშობს. ამიტომ მარილიან კერძებთან უმჯობესია, მშრალი ღვინოები გამოიყენოთ.
სამაგიეროდ შაქარს შეუძლია, ღვინო იმაზე მჟავედ წარმოაჩინოს, ვიდრე ის სინამდვილეშია. ამიტომ ტკბილ კერძებთან მშრალი ღვინო არ სჯობს. ტკბილ კერძებთან ტკბილი ღვინოები გამოიყენეთ.
გახსოვდეთ, რომ სჯობს, ძმრიან კერძებთან ღვინო საერთოდ არ მიირთვათ.
წესები ყველგან არსებობს, ისევე, როგორც გამონაკლისები ამ წესებიდან, თუმცა ერთი რამ ცხადია: მსოფლიოში არ არსებობს ღვინო, რომელიც ყველა კერძს თანაბრად მიესადაგება.
დავით ჩუთლაშვილი (allwine)
სხვა სტატიები
ხუთი სასტუმრო კახეთში, სადაც ოქროსფერ შემოდგომას გაატარებდით
ჩვენი ქვემოთ ჩამოთვლილი 5 სასტუმრო ყველა გემოვნების და ხასიათის მოხმარებლებისთვის არის გათვლილი. ჯადოსნური, ფერადი შემოდგომა ადამიანებში არაერთგვაროვან დამოკიდებულებას იწვევს. ზოგს მოსწონს ფერების ზეიმი, ზოგისთვის მელანქოლიურია, ზოგისთვის იდუმალი, ხ...
განაგრძე კითხვა
22355
3 ღირსშესანიშნავი ადგილი კახეთში, რომელიც საქართველოს სხვა თვალით დაგანახებთ
საქართველო ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი ქვეყანაა თავისი მრავალფეროვანი კულტურით, ღირსშესანიშნავი ადგილებითა და ისტორიით. დღეს, კონკრეტულად, აღმოსავლეთო საქართველოს მშვენებაზე - კახეთზე - ვისაუბრებთ....
განაგრძე კითხვა
40900
Cool Off This Summer: Top 5 Budget-Friendly Pools Near Tbilisi with Hotsale.ge Deals
Summer is here, and the sweltering heat is a perfect excuse to cool off and get a tan by the pool. Thanks to Hotsale.ge, Georgia's leading savings platform, you can now enjoy some of the best swimming pools near Tbilisi without breaking the bank. Her...
განაგრძე კითხვა
30458
-1.jpg)
Discover the Wonders of Imereti, Georgia: A Must-Visit Guide
Nestled in the heart of Georgia, Imereti is a region rich in history, natural beauty, and cultural treasures. From ancient cave towns to lush green landscapes, there's something for every traveler to enjoy. Here's a comprehensive guide on what to see...
განაგრძე კითხვა
29303
.png)
აჭარის 3 გამორჩეული სასტუმრო ზაფხულის დაუვიწყარი დასვენებისთვის
ზაფხულის სეზონზე აჭარა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტურისტული მიმართულებაა. შავი ზღვის სანაპირო, მთისა და ზღვის შთამბეჭდავი ხედები, მრავალფეროვანი გასართობი სივრცეები და ადგილობრივი სამზარეულო ყოველწლიურად ათასობით დამსვენებელს იზიდავს. მიუხედავად იმი...
განაგრძე კითხვა
2915
სალონური მომსახურები მაღალი დანაზოგით
იმ ფაქტს, რომ ნებისმიერი პიროვნება გარშემომყოფებზე პირველ შთაბეჭდილებას სწორედ თავისი ვიზუალით ახდენს, ვერსად გავექცევით. ადამიანებში, განსაკუთრებით ქალებში, თავის მოვლა ერთ-ერთი უპირველესია, რადგან ხშირად სწორედ ეს განსაზღვრავს თითოეული ჩვენგანის თა...
განაგრძე კითხვა
27119
 (700 x 400 px) (1).png)
Best Time to Visit Kakheti: Seasons, Festivals, and Travel Tips
Kakheti, nestled in the eastern part of Georgia, is renowned for its rich winemaking heritage, picturesque landscapes, and vibrant cultural festivals. Whether you're a wine enthusiast, history buff, or nature lover, timing your visit can significantl...
განაგრძე კითხვა
20975